Hidangan daging cincang disiapkan dengan cepat, sementara ada banyak resep. Paling sering, ibu rumah tangga Rusia menggunakan daging cincang untuk membuat irisan daging dan bakso, serta mengisi pai dan pancake. Tetapi Anda bisa membuat lebih banyak hidangan orisinal dari daging cincang.
Fritatta
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 0,5 kg daging cincang, 1 bawang, 10 telur ayam, 100 ml susu, 150 gram keju keras, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam dan lada hitam secukupnya.
Parut keju di parutan halus. Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah, tambahkan susu, keju setengah parut, garam dan merica secukupnya. Kocok campuran yang dihasilkan.
Potong bawang menjadi kubus dan aduk daging cincang. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang dan goreng dalam minyak sayur.
Tempatkan daging cincang dalam loyang dan tuangkan campuran telur dan susu di atasnya. Taburi fritatta dengan sisa keju.
Panggang fritatt dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-30 menit, sampai ditutupi dengan kerak emas.
Basi
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 0,5 kg daging cincang, 1 kg kentang, 300 g jamur, 3 telur ayam, 1 bawang, 1 wortel, 0,3 liter susu, 100 gram keju keras, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, garam dan lada hitam secukupnya, aluminium foil.
Potong bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan bawang, garam dan merica ke daging cincang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging cincang sampai empuk.
Gosok wortel pada parutan kasar. Potong jamur menjadi irisan kecil. Campur jamur dengan wortel, tambahkan garam dan merica dan goreng semuanya dalam minyak sayur selama 10 menit.
Cuci dan kupas kentang, potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan setengah kentang di dalamnya. Bumbui kentang dengan garam dan merica. Di atas kentang, letakkan lapisan daging cincang yang digoreng dengan bawang, lalu lapisan jamur yang direbus dengan wortel. Tempatkan sisa kentang di lapisan terakhir.
Campurkan telur dengan susu dan tuangkan di atas casserole. Gosok keju di parutan halus dan taburkan di atas kentang. Tutupi casserole dengan selembar aluminium foil.
Tempatkan casserole dalam 180 ° C yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 50 menit, keluarkan casserole dan keluarkan foilnya. Tempatkan casserole dalam oven selama 10 menit lagi untuk membentuk kerak.
Gulungan
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 0,5 kg daging cincang, 250 gram kentang tumbuk, 2 butir telur ayam, 150 gram keju keras, 2 sdm. sendok makan semolina, 2 sdm. sendok makan tepung kentang, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, beberapa tangkai peterseli segar, 2 sdm. sendok makan remah roti, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, garam dan lada hitam secukupnya, bungkus plastik food grade dalam gulungan, aluminium foil.
Cuci dan potong peterseli, parut halus keju, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sayur selama 5 menit.
Tambahkan telur, 50 g keju parut, kanji dan setengah peterseli ke dalam kentang tumbuk, aduk rata. Sebarkan bungkus plastik dan letakkan campuran kentang yang dihasilkan di atasnya dalam persegi panjang setebal 1 cm.
Masukkan bawang goreng dan bawang putih, sisa peterseli, semolina, remah roti, garam dan merica ke dalam daging cincang. Aduk daging cincang secara menyeluruh dan buat persegi panjang yang lebih sempit dari bagian atas pure.
Gulung gulungan menggunakan film. Kemudian lepaskan foil dan bungkus gulungan dengan erat dalam foil. Rebus daging cincang dalam air selama satu jam. Saat gulungan sudah agak dingin, keluarkan kertas timah dan gulingkan di keju parut.
Letakkan gulungan di atas loyang dan panggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi irisan.
