Kentang goreng akan disebut kentang goreng. Ini renyah emas dan baunya enak. Ideal baik sebagai lauk dan sebagai hidangan terpisah dengan saus apa pun. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan sederhana.
Itu perlu
-
- kentang 500 gram;
- minyak lemak dalam;
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kentang Anda. Cuci, kupas, potong-potong. Lebih baik jika ada pisau khusus. Kemudian kubus akan menjadi sama dan akan digoreng secara merata. Tempatkan kentang yang dihasilkan di atas handuk atau handuk kertas untuk menyerap kelebihan cairan. Kentang harus sekering mungkin. Kelembaban yang berlebihan dapat merusak rasa hidangan terakhir. Kentang goreng mungkin tidak renyah.
Langkah 2
Siapkan penggorengan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Ada satu rahasia di sini. Campur berbagai merek minyak. Sebagai hasil dari prosedur ini, minyak tidak akan berbusa, dan tidak akan ada busa berminyak yang tersisa pada potongan kentang.
Langkah 3
Panaskan lebih dulu lemak dalam hingga suhu 160-180 derajat. Anda dapat menentukan seberapa panas minyak dengan melemparkan sepotong kentang ke dalamnya. Minyak harus mendidih di sekitar kentang, tetapi tidak terlalu banyak.
Langkah 4
Tempatkan irisan kentang dalam saringan untuk digoreng. Jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus. Agar kentang tidak saling menempel. Lebih baik menggoreng dalam porsi.
Langkah 5
Goreng selama 6-8 menit. Waktunya tergantung pada jenis kentang yang Anda gunakan. Varietas impor musim dingin jauh lebih keras daripada kentang asli. Kentang goreng sudah matang saat berubah warna menjadi keemasan.
Langkah 6
Gunakan kentang goreng yang dibeli di toko. Keuntungan dari produk ini adalah telah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi, sehingga Anda dapat menghemat waktu untuk persiapan awal. Anda tidak perlu mencairkan kentang. Goreng dalam porsi kecil selama 6-8 menit.
Langkah 7
Sendokkan kentang goreng renyah yang sudah jadi ke atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Garam dengan garam halus.
