Pisang dapat digunakan untuk membuat banyak makanan penutup yang berbeda. Mereka digabungkan tidak hanya dengan es krim dan cokelat, tetapi juga dengan karamel. Cobalah puding pisang dengan saus karamel - hidangan penutup yang tidak biasa ini ternyata sangat enak dan memuaskan.
Itu perlu
-
- Untuk Cupcakes:
- 200 gram kurma;
- 2 pisang;
- 1 sendok teh soda;
- 100 gram mentega;
- 150 gram tepung;
- 50 gram gula pasir;
- 2 telur;
- 1/2 sdt kayu manis;
- 30 gram coklat.
- Untuk saus:
- 100 gram gula pasir;
- 100 gram mentega;
- 1 sendok teh. krim.
instruksi
Langkah 1
Buang bijinya dari kurma dan rebus buahnya dalam air selama 5 menit. Kurma kering harus direndam selama beberapa jam. Keringkan buah yang sudah jadi dan masukkan ke dalam food processor. Potong menjadi pure, lalu tambahkan setengah pisang ke dalam adonan dan nyalakan prosesor lagi. Buahnya harus berubah menjadi campuran yang halus.
Langkah 2
Biarkan mentega pada suhu kamar selama satu jam untuk melunak. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan gula atau gula bubuk dan kocok dengan mixer sampai halus. Pecahkan telur di sana, tambahkan kayu manis bubuk. Jika diinginkan, bisa diganti dengan vanila. Parut dark chocolate dan tambahkan bahan lainnya. Tambahkan soda kue yang dilumuri cuka. Campur semuanya dan tambahkan massa kurma-pisang ke adonan setengah jadi. Akhiri dengan tepung. Tuang secara bertahap, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Langkah 3
Temukan kaleng cupcake yang tepat. Paling nyaman menggunakan silikon - lebih mudah untuk mengekstrak puding yang sudah jadi dari mereka. Sikat mereka dengan mentega. Tempatkan adonan yang dihasilkan di setiap cetakan sehingga 1/3 dari tinggi wadah tetap kosong. Tambahkan 2-3 iris dari sisa pisang di atasnya. Tempatkan kaleng di atas loyang atau rak kawat dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang muffin selama 15-20 menit. Kesiapan mereka dapat ditentukan dengan tusuk gigi. Tusuk adonan dengan lembut. Jika tongkat tetap kering, puding sudah siap.
Langkah 4
Buat saus karamel. Panaskan krim di atas kompor, tetapi jangan sampai mendidih. Larutkan gula di dalamnya. Kemudian tambahkan minyak di sana. Masak campuran, aduk sesekali, sampai mengental. Sajikan muffin yang sudah disiapkan panas dan ditemani saus manis. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah teh bergamot Inggris.
Langkah 5
Jika diinginkan, sausnya bisa diganti. Campur air mendidih dengan gula dengan perbandingan 1:2. Masak saus sampai berwarna cokelat keemasan. Gerimis di atas muffin saat Anda menyajikannya. Ingatlah bahwa, tidak seperti resep pertama, saus ini mengeras dengan sangat cepat.
