Cheesecake adalah cheesecake yang terkenal, makanan penutup masakan Amerika. Selain kue keju vanila dan cokelat, kue keju karamel juga populer; Anda dapat menghiasnya dengan remah wafel, cokelat, beri segar, atau buah-buahan.
Persiapan makanan
Untuk membuat kue keju karamel, Anda perlu:
- 200 gram kue;
- 100 gram mentega;
- 550 gram keju krim;
- 1, 5 Seni. l. tepung;
- 2 telur;
- 1 kuning telur;
- 1/3 cangkir gula bubuk
- 1 cangkir mentega karamel;
- 1 sendok teh ekstrak vanili;
- h. L. garam.
Memasak kue keju
Giling kue menjadi remah-remah menggunakan blender atau rolling pin. Campur remah yang dihasilkan dengan mentega lunak. Masukkan massa ke dalam loyang, bentuk alas dan sisinya, padatkan dengan baik. Panggang dasar kue keju karamel selama 10 menit pada suhu 200 ° C.
Kocok krim keju dengan ekstrak vanila dan gula bubuk, tambahkan 1/2 cangkir karamel ke dalam bahan. Jika karamel sangat kental, Anda perlu menghangatkannya sedikit dalam bak air. Selanjutnya, tambahkan telur dan satu kuning telur ke produk. Aduk massa karamel krim dengan baik, lalu tambahkan tepung, garam dan aduk lagi.
Tuang isian ke dalam loyang yang sudah dipanggang. Tempatkan kue keju karamel dalam oven dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 ° C, lalu turunkan suhu menjadi 160 ° C dan panggang kue keju karamel selama 30-35 menit lagi.
Biarkan kue keju menjadi dingin dalam oven dengan pintu terbuka selama setengah jam. Kemudian dinginkan pada suhu kamar. Tuangkan sisa karamel di atas kue keju yang sudah dingin.
Kue keju karamel sudah siap!
