Cupcakes adalah makanan penutup lezat yang berasal dari Amerika. Meskipun telah dikenal di Amerika Serikat sejak akhir abad ke-18, cupcakes telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia baru-baru ini, berkat serial TV Sex and the City.
Cupcake adalah kue kecil yang lezat yang sangat indah untuk dilihat. Terlepas dari kenyataan bahwa penampilan cupcakes menyerupai muffin dan muffin, rasanya sangat berbeda. Adonan untuk cupcakes jauh lebih lembut, dapat dibandingkan dengan biskuit tradisional, yang dipanggang untuk kue. Ciri khas lainnya adalah tutup krim, yang memberi rasa dan rasa pada makanan yang dipanggang.
Dari bahasa Inggris, cupcake secara harfiah diterjemahkan sebagai "cup cake"; di negara-negara berbahasa Inggris, kue kering juga dikenal sebagai kue peri - "kue peri".
Untuk membuat kue mangkuk dengan krim, Anda membutuhkan: 200 g tepung terigu, 300 g mentega, 350 g gula pasir, 120 ml susu, 7 telur ayam, 1 sdm. l. jus lemon, 1 sdt. baking powder, 2 g pewarna makanan, sedikit garam, vanilin.
Ada banyak sekali resep cupcake, Anda bahkan bisa membuatnya sendiri. Jangan takut untuk menambahkan kakao, cokelat, rempah-rempah, potongan buah, dan manisan buah-buahan ke dalam adonan. Anda juga bisa bereksperimen dengan krim.
Untuk membuat cupcake yang enak, siapkan bahan-bahan untuk adonan terlebih dahulu. Ambil mangkuk besar yang dalam dan masukkan 100 gram mentega ke dalamnya, tambahkan 150 gram gula pasir ke dalam mentega. Menggunakan mixer, kocok makanan hingga halus dan mengembang. Tambahkan ke massa ini 2 butir telur ayam, sejumput vanillin dan sejumput garam. Aduk kembali bahan-bahan tersebut hingga rata.
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk mentega. Campur adonan secara menyeluruh. Kemudian tambahkan jumlah susu yang diperlukan ke dalamnya, campur semuanya sampai halus.
Ambil loyang muffin dan cupcake. Lumasi setiap lekukan dengan minyak sayur dan letakkan kertas roti yang dibentuk untuk memanggang jenis ini ke dalamnya. Bagi adonan ke dalam cetakan. Panaskan oven hingga 175o, panggang cupcakes di dalamnya selama 25-30 menit. Siapkan krim saat ini.
Ambil sisa telur ayam dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan putih telur dalam mangkuk sedang. Tambahkan 200 gram gula pasir ke dalamnya, masukkan wadah ke dalam bak air. Sambil terus diaduk, lelehkan gula dalam putih telur dalam penangas air sampai benar-benar larut.
Selanjutnya, angkat mangkuk berisi campuran dari api, kocok protein manis dengan mixer hingga mencapai puncak yang stabil. Tambahkan jus lemon ke massa yang mengembang. Sambil mengocok putihnya, mulailah menambahkan 200 gram mentega lunak dan pewarna makanan ke dalamnya. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 60 menit.
Keluarkan cupcakes dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar. Jika krim sudah cukup dingin, keluarkan dari kulkas dan masukkan ke dalam piping bag. Tempatkan krim berwarna di setiap cupcake. Opsional, Anda dapat menghias makanan yang dipanggang dengan serpihan kelapa, keripik coklat, kacang-kacangan, manisan buah-buahan atau manik-manik kembang gula.
Cupcake krim sudah siap! Sajikan makanan panggang dengan teh panas.
