Apa itu striisel? Ini adalah taburan mentega dan tepung yang digunakan untuk menutupi kue sebelum dipanggang. Akibatnya, kerak emas renyah terbentuk di permukaannya, sangat enak dan indah.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 275 g tepung terigu;
- - 150 gram mentega;
- - 50 g gula bubuk atau gula kastor;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh kayu manis bubuk.
- Untuk mengisi:
- - 10-12 buah plum matang berukuran sedang;
- - 100 gr gula halus atau gula halus.
- Untuk striisel:
- - 50 g tepung terigu;
- - 50 g gula;
- - 30 gram mentega;
- - 30 g kenari yang sudah dikupas.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan minyak dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar sebentar untuk melunak. Tambahkan gula pasir atau bubuk, kayu manis bubuk dan telur, aduk.
Langkah 2
Ayak tepung terigu melalui saringan dapur dan aduk sebagian ke dalam campuran mentega. Uleni adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 60 menit.
Langkah 3
Bilas plum, buang bijinya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil atau potong dengan food processor. Tambahkan 100 gr gula pasir atau gula halus, aduk rata.
Langkah 4
Siapkan shreisel dengan mengaduk tepung terigu, gula pasir dan mentega lunak hingga berbutir. Cincang halus kenari, tambahkan campuran mentega-tepung. Menggerakkan.
Langkah 5
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Keluarkan adonan dari lemari es, lepaskan dari film dan gulung menjadi lapisan. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega atau kertas roti. Bulatkan adonan menjadi tepi kecil di sekitar tepinya.
Langkah 6
Taburi dengan plum cincang dan taburi dengan streisel kenari. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 35 menit sampai muncul rona merah.
