Kemasan makanan modern, pertama-tama, harus terlihat estetis dan multifungsi. Namun, selain itu, ini membutuhkan kenyamanan dalam mengangkut produk dan peningkatan umur simpan - ini adalah kualitas yang dimiliki oleh kemasan vakum, yang memungkinkan Anda menyimpan sejumlah besar barang yang mudah rusak tetap segar.
Semua tentang kemasan vakum
Saat ini, kemasan vakum adalah salah satu solusi paling populer untuk memenuhi semua persyaratan desain produk. Itu tidak memerlukan biaya keuangan yang signifikan dan area produksi yang besar, yang membuatnya menguntungkan bahkan untuk usaha kecil. Tergantung pada volume produksi kemasan vakum, peralatan semi-otomatis atau jalur kinerja tinggi biasanya digunakan, di mana produk dikemas.
Mesin yang mengemas barang dalam kantong plastik menyegel kemasan vakum secara kedap udara dengan jahitan khusus.
Kemasan vakum terbuat dari film penghalang polimer dengan struktur multilayer. Persyaratan penting untuk itu adalah adanya sifat optik, yang dengannya pembeli dapat mengevaluasi penampilan produk dan kualitasnya. Sisi lain dari kemasan vakum sering dibuat buram untuk membuat produk terlihat lebih menguntungkan. Untuk produk ikan biasanya dipilih kantong plastik lonjong, sedangkan kantong persegi digunakan untuk kemasan produk daging.
Penyimpanan yang dikemas vakum
Keuntungan utama dari pengemasan vakum adalah kemampuannya untuk memperpanjang umur simpan produk secara signifikan karena perpindahan awal udara dari ruang pengemasan. Untuk ini, campuran gas khusus digunakan, disiapkan secara terpisah untuk setiap jenis produk dan menghancurkan bakteri anaerob yang dapat berkembang biak dan merusak produk bahkan di lingkungan tanpa udara.
Dalam ruang hampa, makanan bertahan 3-5 kali lebih lama daripada metode penyimpanan pendingin atau freezer tradisional.
Pengemasan vakum juga membuat makanan tetap enak dan segar setelah dicairkan, yang secara signifikan menghemat uang untuk pembelian makanan baru. Ini dengan sempurna menyimpan sereal, gula, garam, dan tepung yang mengalir bebas, karena kemasan vakum mencegah kelembaban dari udara diserap dan melindungi produk dari membatu dan serangga. Selain itu, kantong vakum sangat ideal untuk mengasinkan daging dan ikan dengan cepat, membuka pori-pori di dalamnya dan memenuhi hidangan dengan bumbu sebanyak mungkin. Alhasil, kebab bisa dimasak 10 menit setelah direndam dalam kemasan vakum. Ini juga banyak digunakan untuk menyimpan makanan dengan kandungan lemak tinggi, yang mempertahankan rasa aslinya di bawah vakum.
