Resep lecho ini adalah salah satu yang paling umum dan enak. Ini disiapkan dengan cukup sederhana, tetapi di musim dingin akan sangat berguna untuk membuka toples sayuran kaleng yang lezat.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
• 2 kg tomat
• 3 kg paprika
• 500 g bawang bombay, sekitar 10-12 buah
• Segelas minyak bunga matahari
• Segelas gula pasir
• Setengah gelas cuka sari apel (9% mungkin)
• Garam secukupnya
Jika kulit tomat tipis, Anda bisa membiarkannya, tetapi jika Anda harus membuangnya, yang terbaik adalah memasukkan tomat ke dalam air mendidih selama lima belas menit. Dalam hal ini, kulit akan mudah terkelupas.
Langkah pertama adalah menggulung tomat dalam penggiling daging, paprika perlu dikupas dari bijinya, dibilas dan hanya ditimbang dalam bentuk ini. Kemudian paprika dipotong-potong.
Kepala bawang dapat dipotong dalam bentuk apa pun, sesuka mereka, tetapi lebih baik menjadi empat bagian.
Semangkuk tomat yang digulung diletakkan di atas kompor dan gula, garam segera ditambahkan di sana (sesuai resep, Anda perlu menambahkan dua sendok makan, tetapi setiap ibu rumah tangga melakukannya dengan caranya sendiri), minyak sayur, bawang segera dituangkan dan semua ini perlu dipanaskan, saat ini jangan lupa untuk mengaduknya.
Segera setelah semuanya mendidih, tomat perlu direbus selama satu menit lagi dan lada Bulgaria yang dipotong-potong ditambahkan ke mangkuk.
Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sampai mendidih. Segera setelah sayuran mendidih, Anda perlu memasak selama lima belas menit lagi. Lada harus lunak, tetapi tidak direbus. Jika mau, Anda selalu bisa mencicipi lada.
Di bagian paling akhir, pastikan untuk menambahkan cuka dan biarkan sayuran mendidih selama dua menit lagi. Anda harus mencoba lecho, dan jika Anda tidak memiliki cukup garam atau gula, Anda selalu dapat menambahkannya sehingga lecho memiliki rasa asin manis dan asam yang menyenangkan.
Sayuran yang disiapkan dengan cara ini harus dituangkan ke dalam stoples.
Bank harus disterilkan. Setiap ibu rumah tangga mensterilkan dengan caranya sendiri, seseorang memasukkan kaleng ke dalam panci berisi air, menaruhnya di atas api dan merebusnya. Kemudian dia membalikkan kaleng di atas handuk dapur yang bersih sehingga airnya menjadi gelas dan semua kelembapannya keluar, dan sudah menuangkan sayuran dalam bentuk ini.
Dan Anda juga dapat mencuci kaleng dengan baik dengan soda atau garam, nyalakan oven hingga 130 derajat, taruh di sana, dan, segera setelah oven memanas, tahan di sana selama sepuluh menit, hampir sampai benar-benar dingin.
Tutupnya bisa dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama tujuh menit.
Segera setelah lecho tumpah di stoples, mereka harus digulung dengan baik di bawah mesin tik, segera dibalik, dibungkus, dibiarkan dingin dan lecho siap.
