Roti ragi yang lembut dan aromatik juga tepat di menu musim panas kami! Selain itu, mereka tentu harus disiapkan dengan buah beri segar.
Itu perlu
- Untuk 10 roti:
- - 1 sendok teh dengan slide ragi kering;
- - 400 g tepung + sedikit lagi untuk menguleni;
- - 100 gram gula pasir;
- - sejumput garam;
- - 100 ml susu hangat;
- - 1 butir telur ayam besar;
- - 60 gram mentega;
- - 200 g raspberry segar;
- - 1 sendok teh. tepung kentang;
- - 150 g gula;
- - 1 sendok teh jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Tambahkan 2 sdt susu hangat. gula dan ragi, aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit, sampai tutup terbentuk di atasnya.
Langkah 2
Ayak 400 g tepung dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan ragi, sisa gula, mentega, dan telur ke dalam tepung. Perlu diingat bahwa semua bahan harus pada suhu kamar. Selanjutnya, Anda perlu menguleni adonan. Tepung harus ditambahkan selama menguleni sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film atau handuk. Biarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat tanpa angin sampai adonan bertambah volumenya 2-3 kali lipat.
Langkah 4
Untuk menyiapkan isian, campur semua bahan, haluskan raspberry. Tinggalkan sebentar.
Langkah 5
Uleni adonan yang cocok lagi dan gulung menjadi persegi panjang. Oleskan isian di atas adonan dan gulung menjadi gulungan. Perlu diingat, itu akan bocor dengan sangat kuat, tapi tidak apa-apa, seharusnya begitu! Bekali diri Anda dengan nampan besar sehingga Anda tidak perlu mencuci semuanya setelahnya! Potong gulungan menjadi kastor.
Langkah 6
Letakkan roti dalam bentuk split, di bagian bawahnya taruh beberapa potong mentega, dan biarkan mengembang lagi selama 1, 5 jam di tempat yang hangat.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180 derajat. Kirim roti ke oven selama setengah jam, sampai kecoklatan. Karena buah beri mengeluarkan banyak jus, letakkan roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Langkah 8
Roti siap pakai sangat enak langsung dari oven. Tetapi bahkan ketika mereka dingin, mereka tetap lembut. Mereka mungkin "hidup" beberapa hari dalam wadah tertutup.
