Fruktosa adalah produk yang sangat diperlukan untuk penderita diabetes mellitus (baik tipe I dan II), serta bagi mereka yang memantau diet mereka dan membatasi asupan gula.
Baru-baru ini, budaya populer telah menempatkan gula lebih dan lebih pada daftar makanan terlarang dan menawarkan masyarakat segala macam pengganti. Semakin sering, di rak-rak toko kelontong, Anda dapat menemukan produk di mana ada tulisan besar "dimasak dengan fruktosa". Untuk menentukan apakah perlu membayar lebih untuk barang-barang baru tersebut, Anda perlu mencari tahu apa itu fruktosa dan seberapa bermanfaatnya bagi tubuh.
Fruktosa
Fruktosa adalah pemanis bentuk bebas alami yang ditemukan di semua buah dan beri. Perbedaan utama antara fruktosa dan gula diperhatikan oleh penderita diabetes. Ini karena fruktosa tidak meningkatkan glukosa darah. Setelah mengonsumsi fruktosa, gula darah naik secara bertahap, yang berbeda dengan asupan gula, yang menyebabkan lonjakan hampir seketika. Juga, fruktosa diserap jauh lebih lambat daripada gula. Namun, ini sebagian disebabkan oleh fakta bahwa fruktosa langsung diserap hanya oleh hati dan sel-sel reproduksi pria - sperma.
Fruktosa 3 kali lebih manis dari gula pasir atau gula rafinasi biasa. Ini tidak diragukan lagi merupakan nilai tambah, karena asupan karbohidrat total berkurang. Berkat pernyataan ini, banyak yang percaya bahwa fruktosa adalah pengganti gula terbaik untuk orang-orang yang mengendalikan berat badan mereka atau mencoba menguranginya. Sayangnya, ini adalah mitos besar. Karena kekhasan asimilasi oleh tubuh, fruktosa, yang dipecah oleh sel-sel hati, diubah menjadi asam lemak, yang kemudian diubah menjadi lemak. Karena itu, menurunkan berat badan dengan fruktosa tidak akan berhasil.
Selain itu, mengonsumsi fruktosa dalam jumlah besar (lebih dari 40 gram per hari) dapat menyebabkan kembung, gas, dan diare.
Untuk penderita diabetes
Akibatnya, perlu dicatat bahwa fruktosa dapat dan harus dikonsumsi. Namun, pertama-tama, itu perlu bagi penderita diabetes. Dengan bantuan produk inilah kasus hiperklimia dapat dihilangkan hampir sepenuhnya (ketika kadar gula darah menjadi jauh lebih tinggi dari tanda yang diizinkan yaitu 5,5 ml / mol). Dalam memerangi hipoglikemia, fruktosa juga merupakan penolong yang sangat baik, karena tidak menyebabkan peningkatan gula yang cepat, oleh karena itu, risiko mengambil dosis insulin yang lebih besar dihilangkan. Jika tidak, fruktosa tidak memiliki banyak keuntungan dibandingkan gula dan harus digunakan dengan hati-hati.
Dalam bentuk alaminya, fruktosa ditemukan dalam jumlah besar dalam buah-buahan dan sayuran, terutama yang manis. Misalnya, anggur, pisang, aprikot, dan plum adalah makanan tinggi fruktosa. Itulah sebabnya mereka yang mengikuti diet dan mencoba membatasi asupan gula mereka disarankan untuk mengecualikan buah-buahan ini dari makanan mereka.
