Kemiripan permen karet diketahui umat manusia 5000 tahun yang lalu. Nenek moyang permen karet ditemukan oleh para ilmuwan di Finlandia. Sebelumnya, metode penguapan resin pohon damar wangi atau hevea digunakan untuk pembuatan.
Permen karet jelly tidak hanya menarik, tetapi juga bermanfaat bahkan untuk anak kecil. Tekstur permen karet dalam banyak hal mirip dengan selai jeruk, dapat ditelan tanpa konsekuensi negatif bagi tubuh. Untuk memasak, Anda perlu:
- jus buah - 50 ml;
- agar-agar - 10 g;
- kanji - sdt;
- air - 50 ml;
- sirup gula - 150 ml;
- jus lemon - 2, 5 sdm. l.
Masukkan jus buah ke dalam microwave dan panaskan sedikit. Tuang gelatin dengan jus hangat dan biarkan membengkak. Tuang sirup gula ke dalam wadah yang nyaman dan panaskan sedikit. Pada tahap ini, jika mau, Anda bisa menambahkan pewarna makanan, penyedap rasa, atau sedikit kayu manis aromatik, parutan kulit dan vanilin.
Tambahkan gelatin bengkak dan pati ke dalam sirup hangat. Aduk campuran secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi yang halus. Lewati massa melalui saringan, masukkan cetakan kecil dan dinginkan selama 6-8 jam. Seiring berjalannya waktu, permen karet dapat dikonsumsi.
Alih-alih mengunyah permen karet, Anda bisa mengunyah sarang lebah, yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Anda juga dapat menyiapkan permen karet di rumah menggunakan alas khusus - alas permen karet. Produk seperti itu adalah tamu langka di supermarket, jadi Anda harus pergi ke toko online untuk mencari. Untuk membuat permen karet, ambil:
- alas untuk permen karet - 1 sdm. aku.;
- sirup jagung - 1 sdt;
- tepung - 2 sdm. aku.;
- pewarna makanan - 2 tetes;
- penyedap rasa.
Sebelum menyiapkan dasar permen karet, panaskan dalam microwave sehingga memperoleh konsistensi yang nyaman untuk digunakan. Untuk oven microwave berdaya sedang, 1,5 menit sudah cukup. Tambahkan sirup ke dasar yang dilunakkan dan uleni massa secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Masukkan massa homogen yang dihasilkan ke dalam tumpukan tepung dan uleni seolah-olah Anda sedang mengerjakan adonan. Setelah halus dan kencang, tambahkan pewarna dan penyedap makanan. Gulung lapisan dan peras berbagai bentuk dengan pemotong kue atau potong menjadi bantal. Tempatkan permen karet yang sudah dimasak di lemari es selama beberapa jam agar mengeras.
Sirup jagung dapat diganti dengan madu muda cair atau sirup bebas gula lainnya.
Metode memasak dengan gula bubuk sedikit berbeda. Alih-alih pati, ambil 2 sdm. l. gula icing. Tanpa menghilangkan dasar permen karet dari penangas air, tambahkan sirup dan aduk rata. Tambahkan setengah jumlah gula bubuk, rasa dan warna ke dalam massa. Sebarkan bubuk yang tersisa di atas meja dalam lapisan tipis, dengan lembut gulung alas yang dipanaskan di dalamnya. Setelah dingin, bagi massa menjadi beberapa bagian.
Di Asia Tenggara dan India, permen karet masih dibuat dari jeruk nipis, biji pinang dan daun sirih lada. Manfaat produk semacam itu dipertanyakan, tetapi penduduk setempat mengklaim bahwa itu adalah afrodisiak dan desinfektan yang efektif.
