Bukan tanpa alasan labu disebut "ratu taman" Sayuran yang indah ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, tanpa berlebihan, Anda dapat memasak apa saja darinya - hidangan independen, lauk pauk, makanan penutup, menggunakan labu sebagai isian pai, membuat jus darinya dan bahkan menggunakannya sebagai hidangan, untuk misalnya untuk acar mentimun. Tetapi untuk menikmati labu sepenuhnya, Anda harus dapat memilih dan menyimpannya dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Pilih labu. Tiga jenis yang populer di antara kami: berbuah besar, pala, dan berkulit keras. Kulit keras adalah buah kecil dengan warna berbeda, dari oranye hingga kuning dengan garis-garis hijau, mereka memiliki daging tanpa pemanis, hampir tanpa pati, dan biji yang lezat. Labu berbuah besar - longgar, manis, dengan banyak serat, dapat disimpan untuk waktu yang lama. Labu yang paling manis adalah pala, bisa dimakan mentah, dan Anda juga bisa membuat makanan penutup darinya.
Langkah 2
Simpan labu di tempat yang sejuk. Pilihan terbaik adalah, tentu saja, ruang bawah tanah. Tetapi dalam kondisi apartemen, itu juga bisa menjadi loggia berlapis kaca. Yang paling penting untuk diingat adalah varietas labu musim dingin tidak menyukai sinar matahari langsung. Atur buah-buahan agar tidak menyentuh sisi-sisinya, dan tutupi dengan kain. Jika terlalu dingin di loggia (di bawah 0-2˚С), bungkus dengan selimut atau selimut hangat. Juga, labu dapat disimpan pada suhu kamar di ruang kering (di dapur), tetapi sebaiknya tidak lebih dari 1 bulan. Labu yang belum dipotong dapat disimpan di lemari es hingga 3 bulan.
Langkah 3
Tutupi labu yang dipotong pada potongan dengan kertas timah dan simpan di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari. Untuk memotongnya, pertama potong tangkainya dengan pisau yang kokoh. Kemudian potong labu - pisau harus sangat tajam dan kekuatan harus digunakan di sini. Mungkin Anda membutuhkan pisau pemotong.
Langkah 4
Juga, labu yang dipotong dan dikupas dapat dibekukan dan disimpan selama yang Anda suka. Untuk mengupas sayuran, tusuk beberapa kali dengan garpu, lalu microwave selama maksimal 2 menit untuk melembutkan kulit. Potong kedua bagian atas labu dan potong menjadi dua. Tempatkan masing-masing bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas talenan dan kupas kulitnya dengan pisau tipis atau pengupas - harus dipotong-potong dari atas ke bawah. Kemudian potong labu menjadi beberapa bagian, bungkus rapat dengan plastik dan simpan di freezer. Jika perlu, labu yang dipanen dengan cara ini dicairkan dan disiapkan sesuai resep, seperti segar.
