Bawang adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan Rusia dan penolong utama dalam memerangi pilek. Oleh karena itu, kita masing-masing perlu mengetahui cara memilih dan menyimpan bawang bombay dengan benar. Sebenarnya, ini tidak terlalu sulit, tetapi masih membutuhkan tanggung jawab dan beberapa pengetahuan.
instruksi
Langkah 1
Ada tiga jenis bawang di toko kami. Dan hal pertama yang perlu kita putuskan adalah yang mana yang harus dipilih. Kuning adalah yang paling tajam dan digunakan dalam masakan yang dimasak. Biru (juga disebut merah, ungu, dan Yalta) adalah bawang semi-panas, ideal untuk ditambahkan ke berbagai salad. Putih adalah varietas yang paling manis, hampir tidak pedas. Ini berhasil digunakan dalam hidangan yang tidak dimasak seperti salad dan acar. Dari bawang putihlah orang Prancis menyiapkan sup bawang mereka yang terkenal.
Langkah 2
Ketajaman bawang tidak hanya dipengaruhi oleh varietas, tetapi juga oleh bentuk dan ukuran umbi. Yang paling tajam adalah yang pipih dan ukurannya kecil. Yang paling tidak tajam berbentuk bulat dan besar. Ini sangat tergantung pada kondisi di mana bawang tumbuh. Di tanah gersang, umbi menyerap sangat sedikit kelembaban dan, sebagai hasilnya, menjadi lebih tajam daripada bawang yang ditanam di lokasi yang lebih menguntungkan.
Langkah 3
Jika Anda membeli bawang untuk penyimpanan jangka panjang, pilih bawang kuning berukuran sedang. Fakta bahwa itu adalah bawang kuning dengan diameter kecil yang bertahan lebih lama telah terbukti selama berabad-abad.
Langkah 4
Periksa dan cium setiap bawang pada saat pembelian. Lapisan sisik harus padat, tidak rusak. Penting agar buahnya keras dan kering untuk memastikan kesegarannya. Umbi tidak akan berkecambah jika ekor di bagian atas benar-benar kering dan alasnya rata, bulat, tanpa pucuk putih. Bau bawang seharusnya tidak terlalu cerah dan, dalam kasus apa pun, tidak busuk.
Langkah 5
Untuk lebih yakin bahwa bawang tidak akan membusuk, keringkan juga di rumah. Simpan bawang di lingkungan yang berventilasi baik - dalam keranjang, kotak, atau bundel gantung. Gunakan tips berguna ini dan bawang harum akan ada di rumah Anda sepanjang tahun.
