Chokeberry atau chokeberry hitam adalah semak abadi dengan buah beri hitam kecil. Tanah air blackberry dianggap sebagai Amerika Utara, atau lebih tepatnya, Kanada. Dari buah-buahan tanaman ini, jeli, kolak, jus, tincture, anggur, manisan dan selai, pai, dan banyak lagi dibuat. Hidangan dan minuman chokeberry tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Chokeberry mengandung banyak vitamin: C, B, E, K, R. Juga dalam buah beri ada banyak zat besi, tembaga, mangan, molibdenum, yodium, pektin, tanin, sorbitol, asam askorbat. Komposisi yang kaya dari chokeberry hitam membantu tubuh manusia mengatasi banyak penyakit. Misalnya, konsumsi jus chokeberry secara teratur mengontrol tingkat tekanan darah. Berry gelap melindungi tubuh dari paparan radiasi. Chokeberry bermanfaat untuk penyakit ginjal, eksim, neurodermatitis, diabetes mellitus dan pendarahan.
Untuk orang yang menderita hipertensi dan aterosklerosis, ada baiknya minum teh dengan chokeberry dan rose hips atau blackcurrant. Buah segar direkomendasikan untuk dimakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit hati, kelenjar tiroid, dan juga sebagai agen koleretik. Berkat pektin, blackberry menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh. Mengurangi efek efek berbahaya dari kemoterapi. Selain itu, menormalkan fungsi usus, mengatasi kejang. Chokeberry membantu memperkuat sistem kekebalan dan sistem endokrin, meningkatkan pencernaan, dan melindungi dari serangan jantung.
Orang India di tanah air chokeberry menyebut berry ini sebagai darah alam, percaya bahwa itu membantu wanita mempertahankan keremajaan, serta menghasilkan keturunan yang sehat.
Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dianjurkan untuk minum rebusan chokeberry. Tuang 40 g buah kering dengan 2 gelas air mendidih. Letakkan di atas api kecil dan didihkan selama sekitar 10 menit. Biarkan kaldu dingin dan minum setengah gelas 4 kali sehari.
Dalam kasus hipertensi, ada baiknya menggunakan chokeberry dengan madu. Campurkan 50 ml jus segar dengan satu sendok makan madu. Ambil campuran yang dihasilkan setengah jam sebelum makan 3 kali sehari selama sebulan. Juga, tingtur tidak akan membahayakan pasien hipertensi. Tuang 100 g beri dengan 1, 5 sdm. gula dan tuangkan 1,5 liter air. Didihkan sirup dan terus didihkan selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus. Kemudian saring kaldu dan tuangkan 0,5 liter vodka berkualitas atau alkohol gosok.
Perlu dicatat bahwa tidak semua orang akan mendapat manfaat dari chokeberry. Ini dikontraindikasikan dalam jumlah besar untuk pasien yang menderita angina pektoris, dengan kecenderungan tromboflebitis. Chokeberry tidak dianjurkan untuk gastritis, duodenum dan tukak lambung, dengan peningkatan pembekuan darah.
Anggur chokeberry cenderung menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, harus digunakan dengan hati-hati jika terjadi hipotensi.
Anda perlu mengumpulkan chokeberry pada bulan September-Oktober. Pada saat ini, buah beri akan matang sepenuhnya dan akan menyerap semua mineral dan vitamin yang diperlukan.
Buah chokeberry kering tidak kehilangan sifat penyembuhannya selama setahun penuh. 3 sendok makan beri kering per hari akan menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin dan penyakit.
Buah-buahan segar dapat disimpan untuk waktu yang lama sebagai berikut: gantung tandan abu gunung pada kawat di bawah langit-langit di tempat kering yang sejuk, misalnya, di garasi, gudang atau di loggia. Sebagai alternatif, Anda dapat mengeringkan buah beri dengan menyebarkannya di ambang jendela atau di ruang pengering khusus. Kemudian tuangkan buah-buahan kering ke dalam wadah kaca dan tutup rapat.
