Keju tahu adalah dadih yang terbuat dari susu kedelai. Tanah air produk ini adalah Cina. Keju tahu dibuat di negara ini pada abad ke-2. Produk kedelai datang ke Rusia pada paruh kedua abad ke-20.
Jenis keju tahu dan cara menggunakannya how
Ada beberapa jenis keju tahu: keras, mirip dengan mozzarella, dan lunak (sutra), yang mirip dengan puding. Keju keras digunakan untuk menggoreng dan merokok, tahu sutra ditambahkan ke sup, saus, dan hidangan manis.
Keju tahu adalah bahan penting dalam banyak hidangan. Tahu, seperti spons, menyerap rasa dan aroma bahan lain. Ini memberi hidangan tambahan volume, serta menjenuhkannya dengan elemen mikro dan asam amino yang bermanfaat. Kualitas ini sangat penting selama puasa.
Tahu direbus, digoreng, dipanggang, ditambahkan isian, dikukus. Acar dalam saus, buat makanan penutup yang manis. Tahu dijual dalam wadah air kemasan vakum yang dapat disimpan selama beberapa minggu.
Tahu bisa dibekukan, tetapi setelah dicairkan menjadi keropos dan keras.
Keju ini juga bisa dijual berdasarkan beratnya. Saat membeli produk seperti itu, ciumlah - seharusnya tidak berbau asam. Keju tahu disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Itu perlu ditempatkan dalam semangkuk air. Airnya diganti setiap hari, Anda tidak bisa memakannya.
Manfaat keju tahu
Keju tahu umum dalam masakan vegetarian karena merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Dari nutrisi dalam keju tahu, ada juga sejumlah besar kalsium dan zat besi.
Kandungan kalori keju kedelai kecil dan 76 kkal per 100 gram, sehingga tahu bisa dimakan saat diet penurunan berat badan. Ini hampir tidak mengandung lemak dan karbohidrat, diserap dengan sempurna oleh perut dan menormalkan fungsi sistem pencernaan dan ginjal.
Produk ini memiliki khasiat yang luar biasa - mampu menggantikan daging, telur, susu dalam makanan tanpa membahayakan tubuh. Tidak ada kolesterol dalam keju tahu, sehingga membantu memperbaiki kondisi tubuh jika terjadi penyakit kardiovaskular.
Keju tahu, dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat memiliki efek pencahar, menyebabkan penyakit tiroid, dan memperlambat aktivitas otak.
Produk ini merupakan sumber kalsium dan vitamin B. Sangat bermanfaat untuk menguatkan gigi. Keju tahu mengandung isoflavon, yang merupakan antioksidan terkuat yang dapat menetralisir radikal bebas. Zat ini juga dapat meningkatkan kepadatan tulang. Karena konsentrasi zat besi dan selenium yang tinggi, keju tahu memberi energi pada tubuh. Produk ini direkomendasikan untuk atlet dengan beban berat.
