Keju biru adalah kelezatan, yang sejarahnya kembali lebih dari seratus tahun. Ketika dikonsumsi dengan benar, keju ini memiliki sejumlah sifat dan kualitas yang berguna yang menjadikannya produk yang unik.
Sifat yang berguna dari produk ini
Terlepas dari rasa khusus dari keju ini, keju ini memiliki sifat yang tidak dapat dibanggakan oleh jenis keju lainnya. Pertama-tama, itu adalah kalsium. Biarkan mengandung jumlah yang sama seperti keju biasa, tetapi berkat cetakannya, lebih baik diserap oleh tubuh daripada sebelumnya. Hal yang sama berlaku untuk asam amino. Juga, keju ini mengandung sejumlah besar vitamin B dan fosfor, yang jumlahnya tidak kalah dengan ikan laut. Baru-baru ini telah dicatat bahwa mengkonsumsi keju biru di musim panas akan membantu kulit menghindari luka bakar yang berlebihan. Ini dilakukan dengan merangsang produksi melanin.
Konsumsi keju biru dalam jumlah sedang telah diamati untuk meningkatkan kesehatan usus dan kardiovaskular. Karena fakta bahwa cetakan penisilin digunakan dalam persiapan kelezatan, konsumsi kelezatan ini adalah semacam pencegahan berbagai penyakit virus dan infeksi.
Tindakan pencegahan
Karena kandungan lemak yang tinggi dari produk dan komposisi spesifiknya, ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 50 gram keju ini per hari. Yang terbaik adalah menolak untuk mengkonsumsi produk ini untuk penderita penyakit perut dan usus, penderita alergi, wanita hamil, serta penderita penyakit jamur.
Konsumsi keju ini secara berlebihan dapat menyebabkan dysbiosis dan gangguan pencernaan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur penisilin diserap dengan sangat buruk di usus dan membunuh mikrofloranya.
Anda juga harus memperhatikan kualitas keju itu sendiri. Di bagiannya, cetakan harus membentuk urat kecil, dan saluran cetakan tidak boleh terlalu menonjol. Keju harus lembut saat disentuh, tidak rapuh. Itu harus memiliki kerak yang ringan, kekerasannya menunjukkan berapa lama keju disimpan sebelum dijual. Jika ada banyak titik dari saluran cetakan di atasnya, maka kualitas keju tidak baik.
Penyimpanan dan penyajian
Di rumah, simpan keju berjamur di lemari es pada suhu tidak lebih tinggi dari 5 ° C, tutupi potongan dengan kertas. Lebih baik tidak melepas casing tempat keju dibeli. Jangan menyimpan keju dengan potongan yang tidak terlindungi, jika tidak jamur akan mulai tumbuh.
Keju baik untuk ditambahkan saat menyajikan sup, salad, sandwich. Produk ini sangat ideal untuk anggur kering dan semi-kering. Jangan disajikan dingin, lebih baik biarkan hangat sampai suhu kamar.
