Daging adalah produk yang cukup umum dikonsumsi oleh rata-rata orang. Tentu saja, tidak hanya manfaatnya, tetapi juga bahaya daging dengan penggunaan terus-menerus, telah terbukti.
Sejak zaman kuno, daging telah menjadi sumber nutrisi utama, yang memperkaya tubuh dengan berbagai nutrisi yang diperlukan untuk aktivitas normal manusia. Oleh karena itu, salah satu pekerjaan pertama manusia purba adalah berburu, diikuti dengan memasak daging hewan (buruan, babi, sapi, daging kuda, daging kelinci, dll.).
Beragamnya produk makanan modern pun tidak menjadi alasan bagi seseorang untuk berhenti mengonsumsi daging. Manfaat dan bahayanya masih menjadi isu kontroversial, karena setiap peneliti atau dokter memiliki sudut pandangnya masing-masing, yang didukung oleh fakta ilmiah.
Tentu saja, manfaat utama daging adalah sebagai sumber protein, yang pada gilirannya memenuhi fungsi pengisian energi, dan juga memenuhi kebutuhan makro dan mikro (pengayaan dengan zat besi, seng). Tetapi manfaat dan bahaya daging sangat tergantung pada asal dan varietasnya.
Misalnya, daging babi mengandung vitamin B, zat besi, seng, tetapi banyak yang menganggap daging babi sebagai daging yang tidak bersih, karena hewan itu omnivora dan tidak menuntut makanan. Daging sapi menetralkan asam klorida, yang merupakan penyebab keasaman di usus. Tetapi bahaya daging terletak pada kenyataan bahwa hewan terus-menerus divaksinasi, disuntik dengan berbagai antibiotik, yang, tentu saja, tidak hanya masuk ke dalam susu, tetapi juga ke semua bagian tubuh hewan, khususnya, ke dalam daging. Manfaat daging domba adalah kandungan vitamin B, kalium, zat besi, yodium, magnesium. Tetapi tidak dianjurkan makan daging untuk orang dengan gangguan sistem muskuloskeletal dan penyakit tulang dan persendian, karena permukaan tulang domba jantan "kaya" dengan bakteri yang berkontribusi pada perkembangan arthrosis dan radang sendi. Daging kelinci merupakan gudang vitamin B dan C, serta berbagai mineral (asam nikotinat, mangan, seng, fosfor, besi, kobalt, dll). Kandungan kalori yang rendah dari produk memungkinkannya untuk dimasukkan ke dalam menu bahkan untuk orang yang menolak makan daging karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Namun kerugian dari spesies ini adalah mengandung basa purin, yang kemudian diubah menjadi asam urat di dalam tubuh. Dimungkinkan untuk mengurangi kandungan basa berbahaya dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, mengubah air secara sistematis. Daging ayam kaya akan vitamin A, B dan E, tidak banyak mengandung lemak. Tapi seperti sapi, ayam divaksinasi secara berkala, dan berbagai hormon dan antibiotik disuntikkan ke dalamnya untuk mempercepat proses pertumbuhan.
Sebagai aturan, banyak orang tidak bisa hidup tanpa daging. Disarankan bagi mereka untuk mengurangi konsumsi dan volume daging yang dimakan setiap hari. Dianjurkan untuk menggabungkan produk daging dengan hidangan herbal, karena dalam hal ini ada peningkatan persepsi dan asimilasi oleh tubuh. Sebagai percobaan, Anda dapat mencoba sepenuhnya meninggalkan daging setidaknya seminggu sekali. Efek positifnya terdiri dari mengeluarkan tubuh dari produk makanan yang agak berat.
Sangat sering, kerusakan daging dikaitkan dengan pemrosesan yang tidak tepat. Misalnya, selama memasak, zat berbahaya tetap ada dalam kaldu yang berdampak buruk pada kondisi tubuh manusia. Daging goreng bisa sangat jarang dimakan, karena unsur-unsur berbahaya dengan karsinogen menumpuk di kerak renyah yang dihasilkan, yang muncul saat minyak dipanaskan. Pilihan terbaik untuk menyiapkan hidangan daging adalah merebus, merebus, atau memanggang menggunakan produk berkualitas. Jangan terlalu banyak menggunakan jumlah daging yang Anda makan agar tidak membahayakan tubuh Anda di kemudian hari.
