Kue gandum hitam bebas ragi disiapkan dengan cepat dan mudah dalam waktu tiga puluh menit. Mereka cocok tidak hanya dengan kursus pertama, tetapi juga sebagai produk independen untuk teh panas.
Untuk kue gandum hitam bebas ragi, Anda perlu:
- tepung gandum hitam - 300 gram;
- kefir - 1 sdm. (250ml.);
- madu alami - 1 sendok makan;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- soda kue - 1 sdt;
- garam meja - 0,5 sdt
Pertama, Anda perlu menyalakan oven agar memiliki waktu untuk menghangatkan hingga 230 - 240 C °.
Setelah itu, tuangkan tepung rye dan satu sendok teh (tanpa slide) baking soda ke dalam panci kecil. Aduk untuk mendistribusikan bahan secara merata.
Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tambahkan madu, minyak sayur dan sedikit garam. Jika madu mengkristal, maka madu harus dilelehkan terlebih dahulu dalam oven microwave atau penangas air. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok sampai halus.
Selanjutnya, dalam porsi kecil, tuangkan tepung yang sudah disiapkan dengan soda ke dalam mangkuk kefir, aduk rata setiap kali.
Sementara adonannya cair, akan lebih mudah untuk menguleninya dengan pengocok, lalu dengan tangan Anda. Adonan harus menjadi lunak, sedikit lengket, tetapi pada saat yang sama bagus untuk menjaga bentuknya dan tidak kabur. Jika adonan tipis atau lengket di tangan, tambahkan 50 gram tepung lagi. Atau fokus pada konsistensi saat mencampur.
Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan jadi menjadi sosis. Bagi menjadi 8 - 10 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola di antara telapak tangan Anda, lalu tekan langsung di atas meja dan gulung dengan rolling pin. Ketebalan kue gandum harus setidaknya 0,5 sentimeter, tetapi tidak lebih dari 1 sentimeter. Jika kue gandum hitam menempel di tangan Anda atau penggulung selama pembentukan, maka itu harus ditaburi tepung agar tidak pecah. Dengan demikian, semua bagian adonan yang sudah disiapkan harus disiapkan.
Tutupi loyang dengan kertas roti dan tata kue gandum yang sudah disiapkan. Agar kue mengembang secara merata, mereka harus dipotong dengan garpu tanpa bagian atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.
Waktu memanggang kue tergantung pada ukuran dan ketebalan bagian yang kosong, serta pada karakteristik oven. Waktu memanggang dalam oven listrik akan sekitar 10 - 12 menit, dalam oven gas 15-20 menit. Karena adonan ternyata empuk, dalam kedua kasus Anda harus memastikan bahwa adonan tidak terbakar.
Kue gandum hitam yang sudah jadi harus dibiarkan dingin sepenuhnya, ditutup dengan handuk. Kemudian mereka bisa disajikan.
Kue gandum hitam lembut yang diolesi selai harum atau madu harum sangat ideal untuk sarapan. Untuk hidangan pertama, mereka akan menjadi pengganti yang bagus untuk roti putih. Bagaimanapun, mereka memiliki lebih sedikit kalori, pati dan karbohidrat, tetapi banyak serat.
