Bukan kebetulan bahwa gooseberry dengan penuh kasih disebut anggur utara. Ini sangat dihargai karena sifat nutrisinya, dan para ilmuwan mengklaim bahwa konsumsi buah beri secara teratur mencegah beberapa jenis kanker. Sementara itu, menanam gooseberry tidak sulit bahkan untuk tukang kebun pemula.
Sifat nutrisi dan penyembuhan gooseberry
Gooseberry adalah makanan dan mengandung sekitar 40 kkal per 100 gram, di mana 9 g adalah karbohidrat, 0,7 g adalah protein, 0,2 g adalah lemak. Nilai produk adalah satu set besar vitamin, gula, garam mineral, pektin. Gooseberry berguna untuk penyakit jantung, aterosklerosis, lonjakan tekanan darah.
Buah beri meningkatkan hemoglobin, yang penting dalam mengobati anemia. Mereka memiliki efek pencahar, koleretik, diuretik, penguatan vaso. Dalam pengobatan tradisional, buah gooseberry digunakan untuk gangguan metabolisme, obesitas, kolik perut, diare, dan tuberkulosis paru.
Hancurkan satu sendok makan buah gooseberry dalam gelas, tuangkan air mendidih, bersikeras di tempat yang hangat selama 45-50 menit dan ambil seperempat gelas kaldu 3-4 kali sehari.
Di mana dan bagaimana menanam bibit gooseberry
Untuk penanaman, pilih tanah yang cukup lembab dan diterangi matahari. Semak tidak akan berkembang dan berbuah di lahan basah. Seperti tanaman apa pun, gooseberry membutuhkan tanah subur yang terstruktur dengan baik. Meskipun tukang kebun mencapai hasil yang baik di tanah liat yang berat.
Untuk penanaman, bibit atau stek yang berumur dua tahun lebih disukai, dengan akar yang berkembang dan bagian udara. Teknik menanam bibit mirip dengan menanam kismis. Gooseberry dapat ditanam secara miring dan dikubur 5-10 cm dari leher akar.
Teknik ini merangsang pembentukan sistem perakaran dari mata tunas pada batang. Tetapi pada tanah yang berat, pendalaman yang dalam tidak diinginkan dan tanaman, karena kekurangan udara di akar, mungkin tidak berakar.
Jarak 1,5-2 m dipertahankan antara semak-semak, setelah tanam, bibit dipotong, disiram dan mulsa untuk mempertahankan kelembaban.
Pupuk diterapkan pada satu lubang tanam:
- kompos -1-2 ember, atau humus - 1 ember, atau gambut - 1-2 ember;
- superfosfat - 150 g;
- abu - 0, 5 l kaleng, di tanah asam tambahkan tepung dolomit 2-3 sendok makan;
- kalium klorida - 150 g atau kalium sulfat 2 sdm. sendok.
Lubang tanam digali dengan ukuran sekitar 40x40 cm, campuran tanah dicampur dengan semua pupuk, dan dituangkan ke dalam lubang.
Kapan lebih baik menanam gooseberry: di musim gugur atau musim semi
Waktu terbaik untuk menanam bibit gooseberry adalah musim gugur. Pekerjaan ini biasanya dilakukan 2-3 minggu sebelum timbulnya embun beku. Di musim semi, gooseberry mulai tumbuh lebih awal, dan bibit dengan akar terbuka harus ditanam sebelum kuncup pecah. Tanaman dari pembibitan dalam wadah dengan sistem akar tertutup ditanam kapan saja, dari musim semi hingga musim gugur.
Perawatan gooseberry
Melonggarkan lingkaran batang, menghilangkan gulma, memberi makan, menyiram, memangkas, melindungi dari penyakit dan hama - ini adalah daftar utama perawatan gooseberry.
Penanam berry menyukai humus dan tukang kebun berpengalaman di akhir musim gugur mulsa zona akar dengan lapisan setidaknya 8-10 cm Di musim semi, dengan air yang meleleh, tanaman menerima nutrisi dan secara aktif mulai tumbuh. Gooseberry membutuhkan banyak potasium untuk tanaman, dan jika ada abu berlebih, pastikan untuk membersihkan semua cabang dan lingkaran akar di akar lebih sering. Ini akan bermanfaat: hasilnya akan lebih tinggi, buahnya lebih manis dan tanamannya tidak terlalu sakit.
Gooseberry dianggap tanaman berumur panjang. Dengan perawatan yang tepat, semak dapat hidup dan berbuah di satu tempat selama 15-18 tahun.
Fitur panen gooseberry
Pertama, buah dikeluarkan untuk diproses menjadi selai dan diawetkan. Mereka mulai dipanen ketika buah berhenti tumbuh dalam ukuran. Buah beri lainnya dipanen pada kematangan biologis penuh, ketika warna khas untuk varietas ini muncul.
Penggunaan gooseberry dalam memasak
Gooseberry lezat dimakan segar atau disiapkan dalam berbagai hidangan. Untuk pemrosesan di rumah, buah-buahan dengan berbagai tingkat kematangan digunakan. Mentah, matang, tetapi masih keras - untuk kolak. Setengah matang - untuk selai, matang - untuk pencuci mulut. Gooseberry yang baru dipetik disortir, buahnya dibagi berdasarkan ukuran dan kematangannya. Buah yang sakit dan busuk dibuang. Tangkai dan sepal kering dipotong.
Berry digunakan dalam persiapan makanan kaleng manis: selai, selai, selai jeruk, jus, kolak. Jus gooseberry memiliki warna yang tidak sedap dipandang dan oleh karena itu, untuk meningkatkan penampilannya, tambahkan beberapa sendok makan jus ceri, stroberi, blackcurrant ke dalamnya.
Saus disiapkan dari gooseberry, diasinkan, disajikan dengan ikan, makanan laut, ayam, daging, ditambahkan ke salad dan hidangan sayuran, dan casserole disiapkan.
Berikut adalah salah satu resep asli dan dapat dimengerti.
… 500 g gooseberry, 150 g beras, 2 cangkir susu, 40 g mentega, 80 g gula, 2 butir telur, 2 sdm. selai buah, 3 sendok makan kacang cincang, 0,5 cangkir kefir (krim asam).
Resep langkah demi langkah:
1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam susu mendidih dan masak hingga setengah matang dengan api kecil.
2. Tambahkan mentega, gula, kuning telur dan, yang tak kalah pentingnya, putih telur kocok ke dalam nasi.
3. Rebus gooseberry dalam sedikit air dengan tambahan sesendok gula sampai buah melunak.
4. Siapkan saus untuk menyiram casserole: campur selai dan kefir.
5. Masukkan gooseberry dan nasi yang dicampur dengan sisa produk dalam bentuk yang dilumuri minyak (penggorengan), lapisan bergantian.
6. Taburi dengan kacang cincang dan tutup dengan selai jeruk dan saus kefir.
7. Tempatkan dalam oven panas selama 20 menit untuk memanggang.
Nasi dapat diganti sebagian dengan keju cottage atau diganti seluruhnya dengan bihun.
