Banyak orang jatuh cinta dengan kue Twix rapuh yang lezat dengan karamel dan lapisan gula cokelat, tetapi tidak semua orang tahu bahwa mereka dapat dibuat di rumah dari produk yang paling umum. Ini adalah kelezatan nyata untuk orang dewasa dan gourmets kecil.
Resep Twix Buatan Sendiri
Untuk membuat Twix di rumah, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 150 gram tepung;
- 80 gram mentega;
- 50 gram gula pasir;
- 1 sendok makan krim asam;
- 2 kuning telur;
- garam.
Untuk glasir karamel dan cokelat:
- 1 kaleng susu kental;
- 15 gram mentega;
- 2 batang cokelat susu.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan roti tawar cincang. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan campur dengan garam dan gula. Mentega sangat dingin (lebih baik untuk pra-beku dalam freezer) potong dadu, tambahkan ke campuran tepung dan potong mentega dan tepung dengan pisau berat besar untuk mendapatkan remah kasar. Anda dapat melakukan ini dengan pengolah makanan.
Kemudian, aduk rata, secara bertahap tambahkan 2 kuning telur dan satu sendok makan krim asam. Adonan untuk "Twix" buatan sendiri harus menempel dengan baik, tetapi pada saat yang sama menjadi kental dan rapuh.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan remah-remah yang sudah disiapkan. Ratakan, tumbuk dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian masukkan cetakan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah waktu ini berlalu, pindahkan formulir dengan kue ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Begitu kue menjadi warna emas yang menyenangkan, keluarkan dari oven.
Sangat penting untuk menyiapkan karamel dengan konsistensi yang diinginkan. Jika Anda terlalu mengeksposnya di atas api, karamel akan menjadi terlalu keras, dan jika tidak dimasak, itu akan menyebar di atas kue.
Siapkan karamel dan cokelat frosting. Untuk karamel, tuangkan susu kental ke dalam mangkuk dengan dasar yang tebal, tambahkan mentega, nyalakan api yang sangat kecil dan, aduk terus-menerus dengan sendok kayu atau spatula, masak selama 20-30 menit. Segera setelah massa memperoleh warna karamel dan mengental, angkat piring dari api dan sebarkan kerak panggang dengan karamel yang dimasak.
Dalam penangas air, lelehkan cokelat (jika diinginkan, satu batang cokelat susu dapat diganti dengan cokelat hitam atau pahit) dan oleskan di atas kue karamel. Kemudian masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 2 jam. Saat karamel dengan cokelat sudah diatur dengan baik, potong Twix buatan sendiri menjadi potongan-potongan dan sajikan.
Resep Twix buatan sendiri yang belum dipanggang
Untuk menyiapkan "Twix" menurut resep ini, Anda perlu:
- 200 gram kue kering yang sudah jadi;
- 150 gram mentega;
- 6 sendok makan krim;
- 1 kaleng susu kental;
- 1 sendok makan madu;
- 1 batang cokelat susu;
- batang cokelat putih.
Lelehkan 75 gram cokelat susu dalam penangas air, tambahkan 2 sendok makan krim, aduk rata, tuang adonan ke dalam cetakan silikon, ratakan dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit hingga mengeras.
Giling kue pendek dalam blender. Kemudian campur dengan 50 gram mentega lunak dan tempatkan dalam cetakan silikon di atas dasar cokelat. Sejajarkan dan padatkan dengan baik, lalu dinginkan.
Buat karamel. Untuk melakukan ini, gabungkan susu kental, madu, dan sisa mentega. Nyalakan api yang sangat kecil dan didihkan selama sekitar 20 menit sambil terus diaduk. Saat karamel mengental, angkat dari api, dinginkan dan letakkan secara merata di atas kue. Kemudian masukkan cetakan ke dalam freezer selama 5 menit.
Sementara frosting cokelat tidak membeku, Anda bisa menerapkan pola dengan tusuk gigi.
Lelehkan sisa susu dan cokelat putih secara terpisah dalam penangas air. Tambahkan 2 sendok makan krim ke masing-masing, aduk dan oleskan secara bergantian (dalam bentuk "zebra") pada lapisan karamel yang mengeras. Kemudian masukkan cetakan ke dalam lemari es. Saat cokelat telah mengeras, potong lapisan menjadi potongan-potongan persegi panjang dan sajikan gaya rumah Twix ke meja.
