Daging babi yang direbus dalam krim asam adalah salah satu pilihan memasak klasik untuk jenis daging ini. Mudah disiapkan, tetapi tidak kalah enak, hidangan ini akan menjadi dekorasi meja yang layak dan akan menyenangkan para tamu dan pemilik rumah.
Itu perlu
-
- 500 g tenderloin babi;
- 2 buah. Bawang;
- 1-2 siung bawang putih;
- 200 g champignon;
- 1-2 paprika;
- 1 sendok teh. krim asam;
- 1/5 Seni. air atau kaldu;
- 2-3 sendok makan tepung;
- garam
- lada
- rempah-rempah
- daun salam secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging babi dan biarkan kering dengan baik. Anda dapat menghapusnya dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil memanjang. Garam. Gosok perlahan dengan bawang putih cincang dan diamkan selama beberapa menit agar meresap. Kemudian gulingkan daging babi ke dalam tepung.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan daging di sana. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Kupas, cuci dan potong bawang menjadi kubus kecil. Cuci jamur dan potong menjadi irisan. Masukkan bawang bombay dan jamur cincang ke dalam wajan. Cuci paprika dan potong menjadi irisan tipis. Saat jamur digoreng sampai setengah matang, masukkan paprika ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan api sedang.
Langkah 4
Campur krim asam, bumbu dan rempah-rempah secara terpisah. Tempatkan saus krim asam yang dihasilkan ke dalam daging. Aduk dan tambahkan air atau kaldu (jika tersedia). Saat saus sudah mendidih, tutup dan kecilkan api. Daging harus direbus selama 20-30 menit, sampai menjadi lunak. Jika saus telah mendidih selama waktu ini, tambahkan lebih banyak air.
Langkah 5
Beberapa menit sebelum memasak, masukkan beberapa lembar daun salam ke dalam daging untuk menambahkan rasa khusus pada hidangan.
Langkah 6
Daging babi direbus dalam saus krim asam, disajikan dengan hiasan kentang tumbuk, nasi atau pasta.
