Ikan adalah bagian tak terpisahkan dari menu seimbang. Ini kaya akan fosfor dan natrium, mengandung protein yang mudah dicerna dan kompleks asam lemak tak jenuh ganda. Berbagai salad akan membantu memperkenalkan produk sehat ke dalam makanan. Komponen ikan yang paling mudah diakses dan berguna adalah sprat, yang lebih sering digunakan dalam kaleng atau asin.
Salad sprat dalam saus tomat: resep langkah demi langkah
Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah, cukup mampu menggantikan makan malam tradisional. Salad paling enak disajikan dengan gandum hitam atau roti abu-abu, ternyata cukup memuaskan. Kandungan kalori dapat dengan mudah dikurangi dengan mengurangi jumlah mayones. Nasi rebus bisa diganti dengan kentang, hidangannya ternyata tidak kalah enak.
Bahan:
- 300 g sprat kalengan dalam saus tomat;
- 300 g nasi gandum bulat rebus;
- 1 telur;
- 200 g acar mentimun;
- 200 gram mayones;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. l. cuka sari apel;
- lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Bilas beras, tuangkan dalam dua porsi air, masak dalam panci atau penanak nasi khusus sampai butirannya lunak. Selama waktu ini, produk harus benar-benar menyerap cairan. Masukkan nasi ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Tidak diinginkan untuk menambahkan makanan panas dan bahkan hangat ke salad, hidangan akan cepat rusak, dan rasanya akan berkurang.
Hancurkan sprat kalengan dengan garpu, tiriskan kelebihan cairan dari toples ke dalam wadah terpisah. Kupas bawang dan cincang halus, lalu tuangkan di atas cuka sari apel. Setelah 10 menit, peras cincinnya, mereka akan menjadi lebih lembut dan kehilangan rasa terbakarnya. Potong mentimun menjadi kubus, dengan cara yang sama potong telur rebus dan dingin.
Campur mayones dengan sedikit saus tomat dari toples, aduk hingga rata. Campurkan nasi, sprat, acar dan bawang dalam mangkuk besar, tambahkan saus mayones dan lada hitam yang baru digiling. Campur produk secara menyeluruh dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang bagus. Dinginkan sampai disajikan.
Salad sprat kentang: resep langkah demi langkah
Kentang cocok dengan ikan kecil asin pedas dan bawang. Cuka anggur, peterseli segar, dan lada hitam yang baru digiling akan menambah bumbu pada salad. Anda dapat bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah, misalnya, peterseli harus diganti dengan seledri atau biji jintan.
Bahan:
- 6 kentang berukuran sedang;
- 100 g sprat sprat;
- 2 bawang merah;
- peterseli segar;
- 2 sdm. l. cuka anggur;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Rebus kentang, kupas atau panggang. Kupas umbinya, potong kentang menjadi kubus. Potong sprat dengan menghapus punggungan, kepala dan ekor. Bagi bangkai menjadi 2 fillet. Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis, cuci peterseli, keringkan dan cincang halus.
Masukkan kubus kentang ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang. Campur semuanya. Taburi dengan fillet sprat, taburi dengan cuka anggur, taburi dengan peterseli cincang halus. Tempatkan salad di lemari es selama 10-15 menit sebelum disajikan.
Salad lebaran
Hidangan ini sangat cocok untuk acara-acara khusus. Salad multikomponen yang kompleks terlihat spektakuler di foto, berkat sejumlah besar sayuran segar, jumlah kalorinya kecil - sekitar 105 unit per 100 g produk jadi.
Bahan:
- 100 g sprat sprat;
- 2 telur;
- 1 mentimun segar;
- 1 tomat matang, cukup berair
- 2 kentang sedang;
- 1 wortel;
- 3 sdm. l. kacang hijau kalengan;
- 0,5 cangkir mayones;
- segenggam zaitun hitam yang diadu;
- beberapa helai daun bawang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- peterseli segar dan dill.
Rebus kentang jaket, telur dan wortel. Kupas sayuran akar, potong dadu, potong telur dengan cara yang sama. Bilas sayuran, keringkan dan potong halus. Potong sprat menjadi fillet, buang kepala, ekor, dan tulangnya. Anda tidak perlu mengupas mentimun muda, tetapi lebih baik untuk menghilangkan kulit keras yang padat dari sayuran matang. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya. Potong buah menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Sisihkan beberapa irisan untuk hiasan, potong sisa ampas menjadi beberapa bagian.
Masukkan kentang, wortel, dan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentimun potong dadu, rempah-rempah, bawang bombay cincang tipis, irisan tomat, zaitun, dan kacang polong kalengan. Bumbui salad dan bumbui dengan mayones. Tambahkan garam dengan sangat hati-hati, karena beberapa bahan dalam masakan sudah mengandung garam. Letakkan salad di piring dalam bentuk slide, letakkan fillet sprat di atasnya. Hiasi dengan tangkai peterseli dan irisan tomat tipis.
Salad asli dengan sprat dan sayuran rebus
Hidangan yang menarik dan sangat sehat. Paling enak disajikan dingin dengan roti gandum.
Bahan:
- 6 kilka asin pedas;
- 2 kentang sedang;
- 1 wortel manis berair;
- 3 mentimun acar;
- 30 ml mayones;
- 1 apel hijau berair;
- 2 sdm. l. kacang hijau kalengan;
- 1 telur;
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
- jus lemon segar;
- peterseli untuk dekorasi.
Cuci kentang dan wortel dengan sikat, rebus sampai empuk. Dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Giling mentimun acar dengan cara yang sama. Rebus telur, dinginkan dalam air, kupas dan potong menjadi irisan tipis atau lingkaran.
Potong kepala dan ekor sprat asin, bagi bangkai menjadi dua dan lepaskan punggungan dengan hati-hati. Kupas apel, buang inti, potong buah menjadi potongan yang sangat tipis atau parut di parutan kasar. Untuk mencegah ampas apel menjadi gelap, taburi dengan jus lemon.
Masukkan kentang dan wortel ke dalam mangkuk salad, tambahkan acar mentimun dan kacang polong. Campur semuanya dan garam sedikit. Campur apel dengan mayones, sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata di atas piring datar. Letakkan salad kentang di atasnya. Lapisan terakhir adalah fillet sprat dan irisan telur rebus. Hiasi dengan tangkai peterseli segar. Taburi setiap sajian dengan lada hitam yang baru digiling sebelum makan.
Salad ringan dengan sprat dan crouton
Pecinta seafood pasti akan menyukai salad dengan sprat dalam saus tomat dan rumput laut. Ini kaya akan yodium dan fosfor dan cocok untuk makan malam rendah kalori atau camilan sederhana.
Bahan:
- 1 kaleng sprat dalam saus tomat;
- 250 gram rumput laut;
- 3 telur;
- Segenggam kerupuk (sebaiknya gandum hitam);
- mayones.
Tiriskan air garam dari toples dengan rumput laut, masukkan rumput laut ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sprat, yang sudah dihaluskan dengan garpu. Kupas telur rebus dan cincang halus. Tambahkan mayones dan crouton, campur semuanya. Bagi salad ke dalam mangkuk dan sajikan sampai roti panggang terendam.
Salad klasik dengan sprat untuk musim dingin: enak dan sederhana
Sprat blank adalah solusi menarik dan tidak biasa yang memungkinkan Anda menghemat waktu memasak. Kosong dapat digunakan sebagai camilan dingin, dioleskan di sandwich, ditambahkan ke sup atau saus pasta. Di rumah, salad sering dibuat dari sprat asin dengan berbagai sayuran: tomat, paprika manis atau pedas, terong, zucchini, bawang.
Bahan:
- 3 kg sprat;
- 500 g wortel manis berair;
- 500 g bit;
- 500 gram bawang bombay;
- 3 kg tomat berdaging matang;
- 1 cangkir minyak sayur olahan
- 1 cangkir gula;
- 3 sdm. l. garam;
- 1 sendok teh. l. 70% cuka.
Potong sprat dengan menghilangkan kepala, ekor dan punggung. Cuci dan keringkan sayuran, lepaskan kulit dari tomat, potong daging dalam blender atau cincang. Potong wortel dan bit menjadi kubus, potong bawang.
Masukkan sayuran ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Masak selama 1 jam dengan api sedang, tanpa penutup. Masukkan sprat, gula dan garam ke dalam panci, didihkan bersama-sama selama 60 menit. Tambahkan cuka 5 menit sampai empuk dan aduk. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya, balikkan di atas handuk, tutup dengan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan salad di tempat yang sejuk; itu ditempatkan di lemari es hanya setelah membuka kaleng.
