Jika di masa lalu, untuk memilih kakao, Anda harus pergi ke toko dan membeli sebungkus satu-satunya produk yang tersedia dalam bermacam-macam, hari ini situasinya telah berubah secara radikal. Varietas dan jenis kakao yang berbeda di rak dapat membingungkan siapa pun. Minuman seperti apa yang Anda butuhkan? Bagaimana cara memilihnya? Ada dua jenis kakao: bubuk kakao, yang perlu direbus, dan minuman kakao, yang hanya diencerkan dengan air panas.
instruksi
Langkah 1
Bubuk kakao adalah pasta yang dibuat dari buah pohon kakao, dikeringkan dan digiling. Minuman dari produk ini disiapkan sebagai berikut: susu, air dan gula diambil, sedikit bubuk dituangkan. Campuran dididihkan - itu saja, minumannya sudah siap. Bubuk yang terbuat dari buah pohon cokelat menyimpan banyak zat bermanfaat, membuat cokelat panas sangat bermanfaat. Ini mencegah penuaan, memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin dan melindungi terhadap penyakit tertentu.
Langkah 2
Saat memilih bubuk kakao, perhatikan rasa dan teksturnya. Jika gumpalan muncul di bubuk, ini berarti campuran disimpan dengan tidak benar atau umur simpan produk akan habis. Hal yang sama berarti bahwa bubuk kakao kehilangan rasanya. Jika rasa minuman yang terbuat dari bubuk ini meninggalkan banyak hal yang diinginkan, maka sudah tidak cocok untuk membuat cokelat panas. Meskipun biasanya produk seperti itu masih dapat ditambahkan ke adonan - bubuk kakao alami berfungsi sebagai pewarna yang sangat baik, memberikan rasa dan aroma cokelat pada makanan panggang.
Langkah 3
Minuman kakao adalah campuran yang mudah disiapkan. Cukup dengan mengambil beberapa sendok produk seperti itu, encerkan dengan air panas atau susu panas dan kakao sudah siap. Komposisi campuran yang digunakan untuk persiapan minuman kakao harus mencakup bubuk dari buah kakao itu sendiri, juga gula, susu bubuk dan lesitin biasanya ditambahkan di sana - zat ini tidak memungkinkan munculnya endapan yang tidak larut.
Langkah 4
Jika Anda ingin memilih minuman kakao berkualitas tinggi, maka pastikan untuk memeriksa fraksi massa lemak dalam campuran, itu harus lebih dari 15%. Ini berarti banyak cocoa butter termasuk dalam komposisi. Bubuk yang baik untuk minuman bisa ditumbuk dengan sangat halus, jika Anda menggosok sejumput dengan jari-jari Anda, maka seharusnya tidak hancur, tetapi menempel pada kulit jari-jari Anda. Butir dan gumpalan adalah kekurangannya, menunjukkan bahwa campuran disimpan dengan tidak benar, atau kualitasnya buruk. Minuman ini bisa terasa kering. Jika lidah tidak terasa tidak enak, maka semuanya beres.
