Kentang kaya akan mineral, vitamin, dan pati. Aroma kentang yang spesifik memberi umbi adanya minyak esensial di dalamnya. Hidangan sederhana dan canggih disiapkan dari kentang. Kentang rebus yang longgar cocok dengan asinan kubis dan herring, acar, dan kerupuk
Itu perlu
-
- kentang
- daging babi
- Bawang
- Champignon
- telur
- sayuran hijau
- apel asam
- batang seledri
- krim asam
instruksi
Langkah 1
Penyihir.
Kupas dan parut dua belas kentang. Peras jusnya, biarkan mengendap. Tiriskan cairannya, dan masukkan endapan pati yang kental ke dalam parutan kentang. Bumbui kentang dengan garam dan aduk, dan cincang daging babi dan jamur. Cincang halus daging babi (400 g) dengan pisau. Cincang bawang bombay (1 buah) dan kombinasikan dengan daging babi. Goreng jamur (200 g) dalam minyak sampai cairan berlebih menguap. Campur jamur dan daging. Bentuk tortilla dari kentang, masukkan daging cincang ke dalam, hubungkan ujung-ujungnya, beri bentuk bola. Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan. Tempatkan dalam panci, tutup dengan krim asam dan didihkan selama 30 menit.
Langkah 2
Salad Waldorf.
Rebus 5 kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu. Kupas dan biji 3 apel asam, potong dadu dan taburi dengan jus lemon agar apel tidak menjadi gelap. Potong batang seledri dan peterseli. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, garam dan campur dengan hazelnut yang dihancurkan. Letakkan salad yang sudah jadi di atas daun salad hijau.
Langkah 3
Gulungan kentang dengan telur.
Rebus kentang kupas (10 pcs) dan hancurkan. Tambahkan satu telur mentah, 4 sdm. sendok krim asam, 2 sdm. sendok makan mentega. Aduk massa kentang dengan baik. Rebus 5 telur rebus dan mentega di atas loyang. Sebarkan kentang tumbuk di atas loyang dengan potongan lebar. Tempatkan telur rebus yang sudah dikupas dalam satu baris di strip. Tutup bagian atasnya dengan sisa kentang tumbuk dan bentuk gulungan. Olesi dengan kuning telur kocok dan panggang dalam oven.
Langkah 4
Kentang panggang.
Bilas beberapa umbi kentang muda di bawah air dengan sikat. Potong kentang menjadi irisan dan masukkan ke dalam kantong plastik. Peras 2 siung bawang putih disana, masukkan 2 sdm. sendok makan mayones, garam. Masukkan kentang ke dalam tas dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven.
