Sangat menyenangkan untuk minum teh bersama pacar Anda dan manjakan diri Anda dengan kue-kue buatan sendiri. Untuk tujuan ini, biskuit custard yang lembut dan gurih dengan krim dan lapisan gula cokelat cocok.
Membuat biskuit puding
Untuk memanggang kelezatan ini, diperlukan eksekusi semua nuansa yang jelas dan hati-hati. Oleh karena itu, memasak dibagi menjadi beberapa tahap.
Untuk tahap pertama, Anda perlu mengambil produk berikut:
- mentega - 100 gram;
- air biasa - 250 gram;
- gula - 1 sendok;
- garam - sejumput.
Semua bahan dimasukkan ke dalam panci dan dibakar. Didihkan dengan pengadukan konstan.
Pada tahap kedua membuat kue choux, Anda membutuhkan:
- tepung terigu putih dengan kadar tertinggi - 150 gram;
- telur ayam mentah - 5 buah.
Saat isi panci mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Aduk cepat dan secara bertahap tambahkan semua tepung. Seharusnya tidak ada gumpalan. Sekarang Anda membutuhkan hidangan lainnya (lebih disukai porselen). Adonan dipindahkan ke dalamnya untuk terus menguleni.
Sekarang saatnya menambahkan telur. Mereka harus dipecah menjadi adonan satu per satu dan segera diaduk dengan sangat cepat sehingga tidak punya waktu untuk menggulung.
Disarankan untuk memecahkan telur terakhir ke dalam mangkuk terpisah dan aduk. Tambahkan ke adonan hanya bila perlu, satu sendok pada satu waktu, sehingga konsistensinya tidak terlalu cair.
Pada persiapan tahap ketiga, Anda harus menggunakan kantong plastik. Lubang kecil dibuat di sudut bawah dengan gunting. Adonan yang sudah jadi diletakkan di dalam tas.
Bagian bawah loyang yang sudah diminyaki ditaburi sedikit tepung. Bagian kecil dari adonan diperas keluar dari tas.
Anda bisa menggunakan sendok sebagai pengganti tas. Hanya saja harus dicelupkan ke dalam air dingin setiap kali agar adonan tertinggal dengan baik dan tidak saling menempel.
Untuk mengisi kue dengan krim, Anda cukup mendorong remah sedikit dari samping dan memasukkan krim ke dalam rongga dengan sendok.
Loyang kue dimasukkan ke dalam oven. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 150 - 180 ° C. Panggang kue selama 30 hingga 40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Membuat krim puding
Puding ini dibuat tanpa tepung. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- krim kental - 500 gram;
- telur ayam mentah - 6 buah;
- madu alami - 6 sendok teh;
- kulit dari setengah jeruk.
Krim sedikit dihangatkan di atas api. Telur dipecah menjadi piring terpisah, madu ditambahkan. Semuanya dengan hati-hati dirobohkan dengan pengocok. Sedikit vanila dapat ditambahkan untuk rasa. Kulit jeruk dihilangkan dengan parutan halus dan ditambahkan ke massa krim.
Krim hangat ditambahkan ke komposisi yang dihasilkan. Penting untuk mengaduk semuanya dengan cepat dengan pengocok sambil menuangkan krim agar dasar telur tidak menggulung. Tanpa berhenti mencambuk, seluruh campuran dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Pemukulan tidak boleh diganggu! Segera setelah krim mulai mengental, krim dipindahkan ke wadah lain untuk didinginkan.
Kue yang sudah didinginkan, seperti keranjang, diisi dengan puding. Untuk ini, lubang di tutup kue ditusuk dengan jarum suntik kue. Kemudian seluruh bagian atasnya ditutupi dengan lapisan gula cokelat.
[kotak #3]
Membuat glasir cokelat
Untuk membuat frosting, Anda perlu menggunakan dark chocolate bar dengan kandungan kakao yang tinggi. Ubin dipecah menjadi beberapa bagian dan ditempatkan di pemandian uap. Saat massa cokelat benar-benar meleleh, Anda bisa menutupi kue dengannya.
