Kue stroberi adalah perwujudan kelembutan, ringan, sejuk, pesona. Kue stroberi adalah penemuan nyata bagi mereka yang ingin menyatakan cinta mereka dengan cara yang elegan dan canggih kepada orang yang mereka pilih, orang tua atau anak-anak mereka! Makanan penutup rendah kalori tidak akan membahayakan sosok Anda.
Itu perlu
Untuk kulitnya: telur - 2 pcs., Gula - 30 g, jus lemon - 1 sdt, tepung - 50 g. Untuk jeli: gula - 30 g, stroberi segar - 100 g. Untuk mousse: gula - 70 g, stroberi segar - 400 g, susu - 150 ml, mentega - 20 g, krim - 250 ml. Untuk dekorasi: agar-agar - 4 bungkus, krim kocok, taburan kue
instruksi
Langkah 1
Bilas stroberi segar untuk jeli 100 g, potong tipis-tipis. Bungkus kembang gula berbentuk cincin bundar dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Rendam satu bungkus agar-agar dalam 50 ml air dingin sampai mengembang. Tambahkan 100 ml air panas, 15 g gula pasir. Aduk hingga gelatin larut, panaskan sambil sesekali diaduk hingga gelatin dan gula larut sempurna. Mendinginkan.
Langkah 3
Atur stroberi cincang dengan indah di bagian bawah cetakan dengan cincin yang bisa dilepas. Tuang di atas gelatin dingin dan dinginkan.
Langkah 4
Panggang dasar kue persegi. Pra-kocok putih 2 butir telur dan kuning 2 butir telur secara terpisah, campur cepat dengan 50 g tepung, 30 g gula, jus lemon - 5-10 tetes. Tempatkan dalam piring persegi dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit. Anda harus mendapatkan biskuit tipis yang lapang namun padat. Setelah dingin, rapikan pinggirannya secara merata.
Langkah 5
Larutkan mentega dengan keju dadih dalam bak air. Kocok sisa 400g stroberi segar. Campur pure stroberi dengan massa keju.
Langkah 6
Larutkan dua bungkus gelatin dalam air dingin. Kemudian tuangkan ke dalam susu hangat, panaskan, dinginkan.
Langkah 7
Krim kocok, tambahkan gula. Kocok krim sampai lembut, tuangkan susu agar-agar. Terakhir, kocok campuran stroberi ke dalam mousse.
Langkah 8
Tempatkan stroberi dalam jeli dalam loyang kue persegi di bagian bawah di tengah. Kemudian isi cetakan dengan strawberry mousse. Dan dinginkan semalaman.
Langkah 9
Di pagi hari, tutup mousse dengan kerak di atasnya (lapisan atas mousse bisa sedikit dicairkan dengan pengering rambut agar menempel ke kerak) dan masukkan kembali ke dalam lemari es.
Langkah 10
Balikkan kue stroberi dengan lembut. Kemudian makanan penutup harus dilapisi dengan bagian lain dari gelatin. Larutkan gelatin dalam 150 g air dengan 15 g gula, panaskan, dinginkan dan sebarkan perlahan di atas permukaan kue.
Langkah 11
Anda dapat menghias kue stroberi dengan krim kocok, stroberi, manik-manik manis, bubuk vanila, dan penganan manis lainnya.
