Seperti yang Anda ketahui, dandelion bukan hanya gulma, tetapi tanaman obat dan dapat dimakan sepenuhnya. Salad daun dandelion segar, sehat, dan lezat.
Sauerkraut dan Salad Dandelion
Bahan:
- telur rebus;
- 60 gram asinan kubis / acar kubis;
- seikat daun dandelion muda;
- bawang hijau;
- 70-80 gr krim asam.
Persiapan:
1. Cuci daun dandelion muda dan bulu bawang hijau dan potong-potong berukuran sedang.
2. Tambahkan telur cincang, kubis ke sayuran dan bumbui dengan krim asam. Pengasinan adalah opsional jika asinan kubis cukup asin.
Salad dandelion dengan daging babi dan coklat kemerah-merahan
Bahan:
- seikat daun muda coklat kemerah-merahan dan dandelion;
- sepotong kecil daging babi rebus;
- minyak sayur untuk pengisian bahan bakar;
- 5-6 biji kenari;
- 1 sendok teh madu;
- garam dan merica.
Persiapan:
1. Cuci dandelion dan coklat kemerah-merahan, potong dan tambahkan garam. Campur semuanya.
2. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan bumbu.
3. Campur minyak sayur dengan madu, tambahkan sedikit merica bubuk jika diinginkan dan bumbui salad. Aduk bahan-bahannya.
4. Taburi semuanya di atasnya dengan kacang cincang.
Salad Kelopak Mentimun dan Dandelion
Bahan:
- 4 mentimun kecil;
- 3 sendok makan mayones;
- 2 sendok makan kelopak dandelion;
- hijau;
- garam dan merica.
Persiapan:
1. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan. Tambahkan bumbu cincang (dill, peterseli, bawang hijau).
2. Garam salad, tambahkan merica dan mayones. Taburkan kelopak dandelion di atasnya.
