Produk sampingan adalah bahan dalam banyak hidangan masakan nasional orang-orang di dunia. Dengan biaya keuangan yang rendah untuk pembelian mereka, Anda akan mendapatkan bahan yang sangat baik untuk menyiapkan kursus kedua. Siapkan jeroan babi dalam saus tomat untuk makan malam gourmet yang lezat untuk seluruh keluarga.
Itu perlu
-
- 200 g hati babi;
- 200 g hati babi;
- 200 g paru-paru babi;
- 3 sendok makan margarin;
- 4 bawang;
- 3 tomat;
- 2 sendok makan tepung;
- 0,5 cangkir kaldu daging atau air;
- 1 sendok teh cuka 3%
- 3 siung bawang putih;
- lada hitam giling;
- garam;
- ketumbar;
- peterseli;
- dil.
instruksi
Langkah 1
Ambil 200 g hati babi, paru-paru, jantung. Bilas jeroan ayam dengan baik. Lepaskan mereka. Rendam hati selama 1 jam dalam air dingin dengan sedikit baking soda sebelum dimasak lebih lanjut.
Langkah 2
Potong jeroan menjadi kubus kecil, melepuh dengan air panas. Buang jeroan di saringan.
Langkah 3
Lelehkan 3 sendok makan margarin dalam wajan. Tempatkan jeroan di wajan. Bumbui dengan garam dan goreng, aduk sesekali, sampai kering.
Langkah 4
Kupas 4 bawang bombay, cincang halus. Cuci tomat dan potong menjadi irisan. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan jeroan panggang. Campur semuanya. Lanjutkan merebus jeroan ayam itik dan sayuran dengan api kecil.
Langkah 5
Masukkan 2 sendok makan tepung ke dalam wajan yang bersih dan kering. Goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Biarkan hingga dingin.
Langkah 6
Larutkan tepung goreng yang sudah didinginkan dengan setengah gelas kaldu daging atau air. Aduk semuanya dengan baik sampai gumpalan tepung hilang.
Langkah 7
Kupas 3 siung bawang putih, cincang halus atau lewati pemeras bawang putih. Tempatkan bawang putih dalam wajan dengan tepung dan kaldu. Tambahkan 1 sendok teh cuka 3%, bumbu cincang, dan lada hitam ke dalamnya. Campur semuanya dan didihkan.
Langkah 8
Campur jeroan goreng dengan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga jeroan matang.
Langkah 9
Untuk lauk dengan jeroan ayam itik dalam tomat, siapkan pasta rebus, nasi, soba, atau kentang tumbuk. Letakkan lauk, jeroan rebus di piring, tuangkan semuanya dengan saus yang dihasilkan selama memasak. Sajikan panas.
Selamat makan!
