Jeroan ayam itik mengandung perut, hati dan jeroan lainnya. Mereka mengandung sejumlah besar protein dan nutrisi penting. Dari jeroan ayam itik, Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan sederhana.
Itu perlu
-
- Sup:
- jeroan ayam itik - 500g;
- kentang - 5 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 100g.
- Dalam krim asam:
- jeroan ayam itik itik itik - 300g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 100g.
- Rebus:
- jeroan ayam itik itik itik itik - 300g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- kaldu atau air.
- Pate:
- jeroan ayam itik - 400g;
- seledri - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah.
- Saus:
- jeroan ayam itik - 400g;
- kaldu ayam - 500ml;
- tepung.
instruksi
Langkah 1
Sup jeroan ayam.
Letakkan panci berisi air di atas api. Bilas jeroan ayam itik. Tempatkan dalam panci dan didihkan. Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan akar. Kurangi panas dan didihkan selama sekitar satu jam, secara berkala menghilangkan busa. Kupas dan potong dadu kentang. Bilas dan tempatkan dalam kaldu. Pisahkan jamur dan cuci bersih. Potong menjadi irisan. Kupas dan cincang halus wortel dan bawang. Panaskan wajan dengan mentega dan tumis sayuran sampai empuk. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan. Saat kentang direbus, tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Didihkan dan matikan kompor. Tambahkan bumbu cincang.
Langkah 2
Dalam krim asam.
Bilas jeroan ayam itik, bersihkan dari film. Cincang halus dan goreng dalam minyak sayur. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke jeroan ayam itik. Tuang kaldu, garam dan merica. Tutup dan didihkan sampai empuk. Tambahkan krim asam di bagian akhir dan nyalakan api selama beberapa menit.
Langkah 3
Rebus.
Kupas jeroan ayam itik dari film. Bilas di bawah air mengalir. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng jeroan ayam itik di dalamnya. Kemudian isi dengan kaldu atau air, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama setengah jam. Kupas dan potong kentang, wortel, dan bawang bombay. Tempatkan dalam panci dengan jeroan dan didihkan sampai empuk. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bawang putih cincang. Hiasi rebusan yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar.
Langkah 4
Pate dengan sayuran.
Cuci wortel, bawang, seledri, kupas dan potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Bilas dan bersihkan jeroan ayam. Rebus dalam air asin. Kemudian giling semuanya dalam blender atau penggiling daging. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 5
Saus. Bilas jeroan, hapus partisi dan film. Taruh panci berisi kaldu ayam di atas api dan rebus jeroan ayam itik di dalamnya. Tambahkan tepung dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica.
