Focaccia adalah roti tradisional Italia buatan sendiri. Terlepas dari kesederhanaan dan ketersediaan bahan-bahannya, ternyata selalu sangat enak dan beraroma. Anda dapat bereksperimen dengan tambahan focaccia dengan cara yang sama seperti dengan pizza. Di sini kami akan menunjukkan cara membuat focaccia dengan zaitun dan rempah-rempah aromatik.
Itu perlu
- - air - 700 ml;
- - tepung - 200 g;
- - zaitun - 20-30 pcs.;
- - minyak zaitun - 5 sendok makan;
- - garam - 0,5 sendok teh;
- - gula - 1 sendok teh;
- - ragi kering - 5 g;
- - kemangi dan oregano kering.
instruksi
Langkah 1
Isi ragi dengan air yang dipanaskan hingga suhu sekitar 35 derajat. Tambahkan gula. Aduk sampai semua bahan kering benar-benar larut. Tambahkan 4 sendok makan tepung yang diayak, garam dan aduk rata dengan pengocok, pecahkan gumpalan. Kami meninggalkan campuran dalam wadah tertutup selama 10-15 menit - sampai gelembung muncul dan volume meningkat. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni adonan plastik yang halus. Kami meninggalkannya dalam wadah tertutup selama 1 jam.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun dengan bumbu kering dan biarkan meresap.
Langkah 3
Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke adonan yang sudah mengembang dan uleni lagi. Kami menggulung lapisan setebal 1 cm. Jika Anda ingin mendapatkan focaccia yang lebih megah, lapisan dapat digulung lebih tebal - hingga 3 cm. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak zaitun, dan biarkan adonan naik sedikit lebih selama 10 menit.
Langkah 4
Bebaskan buah zaitun dari lubangnya dan potong menjadi cincin. Dengan jari kami, kami membuat lekukan di seluruh area kue, menaruh zaitun di dalamnya. Lumasi bagian atasnya dengan minyak dan bumbu secara merata dan taburi sedikit dengan garam. Kami memasukkan focaccia ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15-20 menit sampai sedikit memerah. Jangan terlalu kering - bagian dalam focaccia harus tetap berpori dan lembut. Letakkan focaccia yang sudah jadi di rak kawat dan biarkan agak dingin.
