Zaitun dan zaitun adalah buah dari zaitun Eropa, berbeda dalam tingkat kematangan dan, karenanya, dalam warna. Istilah "zaitun" hanya digunakan di Rusia, itu berarti buah hitam matang. Di seluruh dunia mereka disebut zaitun. Zaitun hitam atau zaitun memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang agak tidak biasa, sedikit asam. Mereka sering digunakan untuk menyiapkan berbagai salad.
Untuk menyiapkan salad ringan zaitun hitam dan alpukat, Anda membutuhkan: 2 alpukat, 25 pcs. zaitun hitam diadu, 1 jeruk, 1 bawang, 5 sdm. minyak zaitun, 5 sendok makan anggur putih kering 1/3 sdm mustard, basil, lada merah, garam. Kupas jeruk, lepaskan film putih, potong buah menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong alpukat menjadi kubus kecil, letakkan di atas jeruk, tambahkan zaitun cincang, bawang bombay cincang halus, dan basil. Membuat saus salad: Campurkan anggur putih, minyak zaitun, merica, mustard, garam. Tuang ke dalam salad dan aduk.
Sajikan salad zaitun dan alpukat sebagai lauk dengan hidangan daging dan ikan.
Buat salad dengan zaitun hitam dan ayam asap. Anda membutuhkan: 200 g ayam asap, 50 g keju feta, 2 butir telur, 1 pisang, 2 kiwi, 1 jeruk, 15 buah zaitun, garam, mayones. Rebus telur ayam, dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil. Parut keju di parutan sedang. Pisahkan ayam dari tulangnya, potong-potong. Potong zaitun menjadi setengah cincin. Kupas buahnya. Potong jeruk dan kiwi menjadi kubus kecil, pisang menjadi setengah cincin kecil. Lapisi salad berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones:
1 lapisan - ayam asap;
lapisan ke-2 - telur;
Lapisan ketiga - keju parut;
lapisan ke-4 - oranye;
lapisan ke-5 - pisang;
6 lapisan - kiwi.
Taburi dengan zaitun cincang di atasnya.
Tempatkan salad ayam asap yang dimasak di lemari es selama 1 jam.
Untuk menyiapkan salad "Laut" dengan udang dan zaitun, Anda membutuhkan: 400 g kacang rebus atau kalengan, 400 g kentang rebus, 1 bawang, 3 tomat, 1 telur, 2 paprika, 250 g udang rebus, 90 g zaitun, 3 sdm. l cuka anggur, minyak zaitun, selada, 1 siung bawang putih, merica, garam, tarragon, thyme, basil. Buat sausnya: masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan cuka anggur, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, thyme, basil dan tarragon, aduk rata. Potong kentang. Potong bawang, paprika, zaitun, tomat, dan telur menjadi irisan kecil. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Letakkan salad berlapis-lapis:
1 lapisan - daun selada;
lapisan ke-2 - kacang;
lapisan ke-3 - bawang;
lapisan ke-4 - lada;
lapisan ke-5 - tomat;
6 lapisan - udang;
Lapisan 7 - telur;
Lapisan 8 - zaitun.
Isi campuran yang dihasilkan dengan saus. Salad dapat dicampur jika diinginkan.
Buat salad dengan buah zaitun dan bok choy. Produk: 1 garpu kol Cina, kaleng zaitun kalengan, 200 g tomat ceri, 1 paprika, garam, merica, tanaman. mentega. Potong tomat ceri dan zaitun menjadi dua, dan paprika dan kol Cina menjadi potongan tipis. Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan minyak secukupnya.
Untuk menyiapkan salad dengan zaitun dan ham, Anda membutuhkan: 120 g zaitun, 1 kaleng jagung kalengan, 300 g ham, 10 tomat ceri, 200 g keju, mayones, garam. Potong zaitun menjadi cincin, tomat ceri menjadi dua, dan ham menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju keras di parutan kasar. Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan jagung. Bumbui salad dengan mayones.
