Di tengah musim panas, buah kismis hitam mulai matang di petak kebun. Dia memiliki masa panen yang relatif singkat dan buah-buahan matang mungkin mulai hancur. Karena itu, perlu berhati-hati dalam waktu dan memilih metode panen kismis hitam yang diinginkan untuk musim dingin.
Kismis hitam untuk musim dingin dapat disiapkan dengan beberapa cara. Itu terkena efek termal dengan baik dan mempertahankan vitamin dan mineral yang berguna. Blackcurrant sangat kaya akan vitamin C dan membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
Selai kismis hitam
Untuk membuat selai, buah beri besar dan matang dikumpulkan, disortir, busuk dan terpengaruh, serta terlalu kecil, dikeluarkan darinya.
Kemudian, buah yang dipilih dicuci dan direbus dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu didinginkan dengan air dingin. Setelah sedikit mengering, beri kismis hitam dituangkan dengan sirup. Ini akan membutuhkan 1 kg buah beri 1, 5 kg gula dan 2 gelas air.
Selanjutnya, masak dengan api kecil hingga matang sekaligus. Setelah dingin, mereka diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup.
Kompot kismis hitam
Buah beri yang matang dan keras sangat ideal untuk membuat kolak. Mereka dicuci, rusak dan ditempatkan di bank. Kemudian kismis hitam dituangkan dengan sirup gula dengan perbandingan 1 gelas gula per 1 liter air. Stoples ditutup dan disterilkan. Banyak yang takut dengan warna kolak yang tidak terlalu indah, karena buahnya direbus, tetapi rasanya sangat enak.
Kismis hitam, dihaluskan dengan gula
Keasaman tinggi dan kandungan gula tinggi memungkinkan untuk memanen kismis hitam segar tanpa memasak dan pasteurisasi. Cara yang sangat baik adalah beri kismis, dihaluskan dengan gula. Untuk ini, beri dipilih dan dicuci. Pastikan kering untuk menghindari fermentasi. Buah beri dicampur dengan gula dan digiling sampai gula larut dalam jus. Untuk menggiling, Anda dapat menggunakan saringan atau mengubah semuanya menjadi penggiling daging. Rasio buah beri dan gula adalah 1: 2. Kemudian, campuran yang dihasilkan diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup atau kertas perkamen. Anda dapat menyimpan kismis hitam yang dihaluskan dengan gula di lemari es, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah yang kering.
Selain semua cara umum memanen kismis hitam untuk musim dingin, Anda juga dapat membekukan atau mengeringkan buah beri mereka untuk digunakan nanti. Untuk pembekuan, beri dicuci, dikeringkan dari air dan diletakkan di dalam tas. Kemudian dimasukkan ke dalam freezer lemari es. Dan Anda bisa mengeringkannya secara alami di bawah sinar matahari atau di pengering khusus. Buah beri ini disimpan di tempat yang kering dan gelap. Di musim dingin, dapat digunakan untuk membuat teh.
Semua orang tahu tentang kegunaan kismis hitam, jadi tetap hanya belajar bagaimana melestarikan sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk periode musim dingin.
