Dengan munculnya multicooker, kualitas makanan buatan sendiri telah meningkat. Jika, dalam keajaiban teknologi ini, Anda menggoreng ayam utuh atau dipotong-potong, rasanya akan jauh lebih lembut dan lembut. Semua kesegaran daging akan tetap ada di dalam, dan di atasnya burung akan ditutupi dengan kerak cokelat keemasan yang sangat menggugah selera.
Ayam panggang utuh dalam slow cooker
Bahan:
- 1 bangkai ayam dengan berat 1, 3-1, 5 kg;
- 2 siung bawang putih;
- 1, 5 sdm. bumbu untuk ayam;
- 2 sdm. Cognac;
- 3 sdm. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. gula bubuk dan garam;
- minyak sayur.
Sebagai bumbu ayam goreng, Anda bisa mengambil marjoram, thyme, paprika giling, kunyit, lada putih, dll. Jika Anda menggunakan campuran yang sudah jadi, perhatikan apakah sudah ada garam dalam komposisinya.
Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Campurkan minyak zaitun dan cognac dalam mangkuk, tambahkan garam, gula bubuk, dan campuran bumbu. Buang kulitnya dan hancurkan bawang putih dengan mesin press khusus dan tambahkan ke rendaman yang dihasilkan. Gosok bangkai dengan itu di semua sisi, letakkan di wadah, tutup longgar dengan penutup atau cling film dan taruh di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
Lapisi wadah multicooker dengan minyak sayur dan letakkan burung di dalamnya di punggungnya. Atur tampilan ke mode "Membakar" dan goreng ayam selama 40 menit, lalu balikkan ke perut dan masak selama 30-40 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kematangan daging dengan menusuk kaki atau dada. Jika jus bening mengalir keluar dari lubang, maka ayam goreng sudah siap.
Kaki ayam digoreng dalam slow cooker
Bahan:
- 4 kaki ayam;
- 2 butir telur ayam;
- 4-6 sdm. remah roti;
- 1/3 sdt masing-masing kemangi kering, oregano dan kari;
- 2 sejumput lada hitam bubuk;
- 1-1,5 sdt garam;
- minyak sayur.
Siapkan kaki, singkirkan bulu dan lapisan kuning jika perlu, dan potong kelebihan kulit dan lemak. Potong setiap paha ayam menjadi 2 bagian pada bagian paha dan pahanya. Bilas dengan baik dan buang dalam saringan. Setelah kelebihan air terkuras, gosok potongan unggas dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan rempah-rempah dengan pengocok atau garpu. Letakkan sepiring datar remah roti di sebelahnya.
Jika telur terlalu berserabut, encerkan dengan beberapa sendok makan air. Remah roti bisa diganti dengan biji wijen atau cornflake tanpa rasa, digiling dalam blender.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode "Fry" atau "Multi cook" pada suhu 130oC. Celupkan paha ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
Tempatkan paha Anda dalam minyak panas dan tutup. Buka secara berkala untuk membalik potongan ke sisi lain. Masak selama 35-40 menit, lalu pindahkan ke piring besar. Ulangi operasi penggorengan dengan kaki ayam, kali ini menghabiskan 25-35 menit, karena mereka pergi lebih cepat.
