Salmon adalah ikan dari keluarga salmon yang hidup di Samudera Atlantik. Seperti semua salmon, salmon kaya akan asam lemak, zat yang berguna dan langka yang sangat diperlukan untuk kesehatan. Ikan kukus mempertahankan khasiatnya yang berharga secara penuh, rempah-rempah dan rempah-rempah memberikan rasa yang kaya pada ikan kukus.
Itu perlu
-
- Untuk salmon dalam saus krim:
- 500 gram fillet salmon;
- 500 g kacang asparagus beku;
- 200 ml krim;
- 1 sendok teh. l. tepung;
- garam;
- lada;
- Bawang putih;
- dil.
- Untuk salmon kukus sederhana:
- 200 gram daging salmon;
- lemon;
- merica putih;
- kecap.
- Untuk rebusan salmon:
- 6-8 kentang kecil;
- 7 siung bawang putih;
- garam;
- 2 kepala bawang;
- jus lemon;
- 300 g salmon asin ringan;
- 1 sendok teh Rosemary kering;
- 300 gram kacang polong kalengan.
- Untuk salmon dengan bayam:
- 500 gram fillet salmon;
- 500 g bayam beku;
- 3 telur;
- 200 g krim 10%;
- 1 kepala bawang;
- 2 wortel kecil;
- minyak sayur;
- keju semi-keras;
- 10 kentang sedang;
- mentega;
- garam;
- lada;
- jus lemon;
- moster;
- peterseli.
instruksi
Langkah 1
Salmon dalam saus krim
Tempatkan fillet salmon di "lantai" bawah pengukus, kacang di atasnya, masak selama 10-15 menit, taruh di atas piring datar yang lebar. Tuang krim ke dalam panci, panaskan, tuangkan tepung melalui saringan, aduk agar tidak ada gumpalan dan didihkan. Potong adas sekecil mungkin, hancurkan bawang putih dalam pemeras bawang putih, tambahkan adas dan bawang putih ke dalam krim, lalu garam dan merica, tuangkan saus di atas ikan.
Langkah 2
Salmon kukus sederhana
Siapkan ikan: kupas, cuci, potong-potong. Lada steak di kedua sisi, tuangkan sedikit kecap di kedua sisi, tusuk ikan dengan garpu, sisihkan ikan selama 5-8 menit.
Langkah 3
Cuci dan potong lemon menjadi irisan, letakkan irisan lemon di atas steak, masukkan ikan dan lemon ke dalam panci ganda, masak selama 15 menit. Sajikan dengan sayuran segar atau kukus.
Langkah 4
Rebus dengan salmon
Peras 2 sendok teh jus lemon. Masukkan salmon ke dalam ketel ganda, masak tidak lebih dari 10 menit, tambahkan jus lemon dan rosemary 3-5 menit sebelum dimasak, taruh ikan yang sudah disiapkan di piring terpisah.
Langkah 5
Cuci, kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang sangat halus, potong bawang putih. Masak bawang dan kentang selama 20 menit, tambahkan kacang polong, bawang putih, garam, dan kukus selama 5-8 menit lagi.
Langkah 6
Salmon dengan bayam
Parut wortel, potong bawang, cincang peterseli. Goreng dalam mentega, tambahkan krim, didihkan selama 2 menit, bumbui dengan garam dan merica, gerimis dengan jus lemon, tambahkan mustard dan peterseli, angkat dari api.
Langkah 7
Rebus telur dengan keras. Cuci, kupas kentang dan rebus dalam air asin. Tuang jus lemon di atas fillet salmon, garam dan merica secukupnya, masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 10 menit.
Langkah 8
Parut keju, letakkan bayam di atas kertas timah, taburi dengan keju parut dan masak dalam double boiler. Potong telur menjadi lingkaran, parut kentang rebus di parutan kasar. Taruh salmon di piring, kentang di sekitar ikan, telur dan bayam dengan keju di atasnya, sajikan wortel dan bawang goreng dalam mangkuk terpisah.
