Makanan yang dimasak dalam double boiler mempertahankan vitamin dan mineral sebanyak mungkin. Produk tidak terkena suhu tinggi, mempertahankan warna dan bentuknya yang alami.
instruksi
Langkah 1
Periksa pengukus Anda setiap kali Anda mulai memasak. Itu harus bersih, bebas dari residu produk dan tanda-tanda deformasi. Isi reservoir dengan volume air yang cukup, tetapi tidak lebih dari tanda maksimum. Tempatkan makanan dalam mangkuk dan letakkan di atas tangki air. Tutup penutupnya dan nyalakan kukusan.
Langkah 2
Perhatikan ketinggian air di kapal uap. Apalagi jika persiapan hidangannya memakan waktu lama. Selama pengoperasian kapal uap, air mendidih dan menguap. Alih-alih air, tuangkan anggur, kaldu bumbu, atau kaldu ke dalam tangki. Maka hidangan akan jenuh dengan aroma khusus.
Langkah 3
Kukus hampir semua makanan - daging, ikan, telur, sayuran. Pangsit, pangsit, casserole, dan makanan penutup sangat enak. Tidak disarankan untuk mengukus pasta, karena sangat lembut dan dapat saling menempel. Tidak praktis memasak kacang dan kacang polong dalam ketel ganda; ini akan memakan waktu setidaknya dua jam. Juga, jangan mengukus produk sampingan dan beberapa jenis jamur, yang harus direbus dalam banyak air untuk menghilangkan zat beracun.
Langkah 4
Tempatkan makanan dalam satu lapisan. Jika Anda memasak hidangan yang berbeda pada beberapa tingkatan, maka aturlah dengan benar. Tempatkan ikan, produk berair di tingkat yang lebih rendah - kelembaban dari mereka tidak akan masuk ke produk dari bawah. Pada saat yang sama, pantau waktu memasak untuk menghapus tier dengan hidangan yang sudah jadi tepat waktu.
Langkah 5
Masak ikan selama sekitar 9 menit, fillet ayam - 12 menit, sayuran dan jamur - 20 - 25 menit, pangsit - sekitar setengah jam, telur dadar yang subur - 20 menit.
Langkah 6
Jangan membuka tutupnya saat makanan sedang disiapkan untuk menghindari luka bakar yang parah. Selain itu, waktu memasak meningkat dengan setiap pembukaan tutupnya. Setelah selesai memasak, biarkan makanan di dalam kukusan agar tetap hangat.
Langkah 7
Cucilah pengukus hanya jika sudah benar-benar dingin. Kosongkan tangki air, bilas semua bagian steamer dengan air hangat dan keringkan sampai bersih.
