Kata "selai" berasal dari Rusia Kuno. Itu berarti kelezatan apa pun yang direbus dalam madu atau tetes tebu. Saat ini, istilah ini biasanya disebut berry, buah-buahan, direbus dalam sirup gula kental, atau ditumbuk dengan gula pasir. Selai lezat yang enak adalah tambahan yang bagus untuk teh, panekuk, panekuk manis. Tapi selain itu, juga baik untuk kesehatan Anda.
Apa manfaat selai?
Kualitas selai yang bermanfaat secara langsung tergantung pada buah atau buah apa yang dibuatnya, serta pada tingkat pengawetan zat aktif biologis selama proses persiapan. Misalnya, selai blackcurrant mengandung banyak vitamin C dan sejumlah elemen, termasuk yang penting seperti potasium dan zat besi. Sejak dahulu kala, selai raspberry telah dikenal sebagai agen antipiretik yang sangat baik, sangat diperlukan untuk berbagai pilek.
Selai blueberry mengandung banyak vitamin, tanin, elemen pelacak, terutama zat besi dan mangan. Selain itu, blueberry mengandung zat yang membantu menjaga penglihatan.
Sumber berharga dari elemen jejak penting seperti yodium adalah selai buah tropis dengan nama eksotis feijoa. Ini juga memiliki rasa yang luar biasa. Selai stroberi, selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, kaya akan antioksidan, sehingga dapat berperan preventif dalam pencegahan kanker.
Selai pir direkomendasikan sebagai agen profilaksis untuk penyakit ginjal tertentu dan untuk meningkatkan komposisi darah. Selai quince, karena kandungan pektin yang tinggi, meningkatkan metabolisme, membantu menghilangkan berbagai racun dari tubuh.
Gudang vitamin yang sebenarnya adalah selai buckthorn laut. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C dan merupakan obat anti-dingin yang sangat diperlukan. Selai cranberry akan membantu menurunkan tekanan darah, dianjurkan untuk orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Selai plum mencegah trombosis, memperkuat dinding pembuluh darah. Selai plum kaya akan vitamin K dan R.
Perhatikan bahwa selai apa pun berguna yang disiapkan dengan cara dingin, tanpa perlakuan panas, menggiling buah beri atau buah yang dicincang halus dengan gula pasir.
Bahaya apa yang bisa ditimbulkan selai pada tubuh?
Siapa pun, bahkan yang sangat menyukai selai, harus ingat bahwa ini adalah produk berkalori tinggi karena kandungan gulanya yang tinggi. Karena itu, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Jika tidak, selain bertambahnya berat badan, karies dapat berkembang. Harus juga diingat bahwa beberapa jenis berry dan buah-buahan dapat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, penderita alergi harus menahan diri dari penggunaan selai yang berlebihan.
