Versi kustom dari pai flip-flop klasik: dengan pisang dan puff pastry!
Itu perlu
- - 400 g kue puff;
- - sedikit tepung untuk taburan;
- - 100 g mentega;
- - 100 gram gula pasir;
- - 0,5 cangkir krim kental;
- - 5 buah pisang.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat.
Langkah 2
Siapkan papan besar untuk dikerjakan. Taburi sedikit dengan tepung dan gulung puff pastry setebal 0,4 cm, potong lingkaran dengan diameter 30 cm. Letakkan dengan garpu, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 3
Lelehkan gula dan mentega dalam penggorengan 28 cm. Aduk terus, nyalakan api sampai gula larut. Kemudian kecilkan api dan masak karamel ringan.
Langkah 4
Panaskan krim sedikit dan tuangkan ke dalam karamel. Aduk dan sisihkan dari hotplate. Biarkan campuran agak dingin.
Langkah 5
Kupas pisang, potong menjadi 2 bagian memanjang dan beri garis pada potongan karamel. Tutupi pisang dengan adonan dari kulkas, selipkan di tepinya, seolah-olah membentuk bemper. Masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Biarkan pai yang sudah jadi di dalam panci selama 5 menit dan balikkan ke piring saji. Agar kue lebih mudah dijangkau, cungkil dulu pinggirannya dengan spatula.
