Cologne adalah kota kuno, dan yang paling penting - sungai, pelabuhan. Oleh karena itu kesimpulannya: gambaran gastronomi Cologne terbentuk tidak hanya dari produk yang disumbangkan oleh tanah, tetapi juga dari segala sesuatu yang dapat diberikan sungai besar untuk masakan kota.
Masakan Jerman: apa yang harus dimakan di Cologne
Selalu ada banyak ikan di tepi sungai Rhine, rempah-rempah asing dibawa ke sini melalui sungai, dan pengunjung restoran setengah terdiri dari pelaut yang membutuhkan banyak makanan lezat dan apa yang bisa dibawa dalam perjalanan panjang. Ini adalah bagaimana asinan kubis muncul (yang membuat turis mengerutkan hidung) - gudang vitamin C, menyelamatkan pelaut dari penyakit kudis selama perjalanan panjang. Dengan cara yang sama, pelaut Rusia tidak berangkat tanpa tong asinan kubis. Memasaknya adalah ilmu dan seni, hanya mereka yang tahu cara melakukannya yang mengetahuinya - orang Rusia, Jerman, dan Ceko, yang menerima resep dari tetangga mereka. Tentu saja, tidak hanya kol, tetapi juga semua jenis daging pedas dan sosis darah, buku-buku jari babi dengan kol atau kentang rebus, setelah menemukan pemakan yang bersyukur, berakar pada masakan Cologne.
Cologne: di mana dan apa yang harus dimakan
Perwujudan terbaik dari masakan klasik Cologne dapat ditemukan di tepi sungai Rhine di Haxenhaus zum Rheingarten.
Menurut pemiliknya, mereka mencoba memasak hidangan sesuai dengan resep tradisional abad ke-18: sosis dibuat dengan tangan, memutar daging cincang dalam penggiling daging tua dan menggulung sosis sepanjang satu meter menjadi spiral. Omong-omong, bir juga disajikan dalam meter - ada baki papan khusus tempat 10 gelas bir Cologne Kölsch ringan dapat diletakkan.
Kölsch Meter membantu para pelaut, yang sering mengunjungi restoran tepi laut ini, untuk mengatasi semua hidangan lezat yang siap ditelan sekaligus. Mereka selalu datang di perusahaan yang bising, dan kerja keras mereka membutuhkan makan malam yang lezat. Karena alasan inilah hidangannya berukuran besar, dan bir disajikan langsung ke perusahaan besar.
Kesederhanaan dan pada saat yang sama kualitas Jerman yang luar biasa, mungkin, ini adalah bagaimana Anda dapat mencirikan makan malam Jerman. Restoran Jerman umumnya menyukai makan dalam kelompok besar. Melihat kelezatan di mana setiap orang di meja meninggalkan buku jari babi yang direndam dalam saus jahe-madu, atau medali daging sapi dengan kubis, di mana lebih dari satu meter Kelsh pergi, bahkan vegetarian terkadang meninggalkan pandangan mereka.
Akord terakhir dari simfoni gastronomi Cologne harus berupa segelas tingtur herbal dingin Jagermeister atau Kbese, karena gourmet yang waras memahami manfaat digestif.
Jika Anda lebih suka ikan, tepi sungai Rhine akan menyambut Anda dengan restoran yang nyaman dengan menu ikan. Ada banyak hidangan ikan haring, ikan kering dan panggang dengan warna berbeda, serta sup ikan kental, yang belum pernah Anda coba di tempat lain.
