Tidak ada satu salad pun yang lengkap tanpa mayones, dan banyak yang tidak tahu cara makan lauk tanpa saus ini. Namun, komposisinya tidak alami. Bagaimana cara membuat mayones buatan sendiri yang pasti tidak akan merugikan siapa pun?
Resep Mayonaise Klasik
Resep mayones buatan sendiri menggunakan pengocok tua yang bagus.
Bahan:
- setengah sendok teh mustard;
- setengah sendok teh jus lemon;
- 100 ml minyak zaitun;
- kuning telur;
- garam, gula.
Dalam mangkuk, kocok kuning telur bersama mustard, sedikit garam dan gula.
Tambahkan minyak zaitun secara bertahap. Jika Anda tidak memilikinya di rumah, maka Anda bisa mengambil minyak bunga matahari biasa.
Jangan mengocok campuran terlalu cepat - lakukan dengan kecepatan sedang. Segera setelah campuran "menempel" pada pengocok, itu berarti masalah akan segera berakhir.
Akan ada massa kuning di depan Anda. Perlu disebutkan bahwa Anda tidak akan mencapai warna putih yang biasa, tetapi jus lemon akan membantu Anda sedikit meringankan mayones. Itu bisa diganti dengan cuka balsamic.
Mayones sudah siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda untuk membuat saus mayones.
Resep mayones buatan sendiri dalam blender
Jika Anda menghemat setiap menit dalam hidup Anda, maka Anda pasti akan menghargai resep mayones, yang dibuat dalam blender - ini akan memakan waktu 2-3 menit.
Bahan:
- telur;
- setengah sendok teh mustard;
- satu sendok teh jus lemon;
- 150 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
- garam, gula.
Resep mayones dalam blender sederhana hingga tidak mungkin, karena Anda tidak perlu memantau apa pun. Tugas Anda adalah menempatkan semua bahan dalam mangkuk dan menyalakan blender. Semuanya akan siap dalam 1-2 menit. Rahasianya terletak pada nosel, yang secara instan mengocok massa.
Resep Blender Susu Mayonaise
Ya, ya, mayones ini juga bisa. Rasanya akan sedikit berbeda dari biasanya, tapi mungkin Anda akan lebih menyukai saus susu daripada yang lain.
Bahan:
- 300 ml minyak bunga matahari;
- 150 ml susu rendah lemak;
- 2 sendok teh mustard;
- sesendok jus lemon;
- garam, gula.
Susu harus dikeluarkan dari lemari es dan didiamkan di dalam ruangan selama sekitar 20 menit. Setelah itu, tuangkan ke dalam blender, tambahkan minyak bunga matahari dan kocok campuran. Setelah itu, tuangkan mustard, garam, gula ke dalam wadah, tuangkan asam sitrat. Kocok campuran selama beberapa detik lagi. Perhatikan bahwa resepnya tidak melibatkan penggunaan telur, tetapi mayonesnya enak!
