Paprika tepat untuk diganti namanya menjadi bahasa Rusia, begitu banyak hidangan lezat yang ada dalam masakan domestik modern. Sayuran itu indah dalam penampilan dan rasanya, dan mengandung banyak zat bermanfaat. Tidak sulit untuk menanamnya di tempat tidur taman mana pun dan dapat disimpan sepanjang musim dingin atau penuh dengan makanan di musimnya.
Acar paprika
Potong paprika menjadi dua memanjang, bersihkan bijinya dan rebus. Potong apel dengan jumlah yang sama menjadi empat bagian, keluarkan inti dan rendam selama beberapa menit dalam air mendidih. Kemudian letakkan semuanya berlapis-lapis di atas stoples yang disterilkan dan tutup dengan rendaman panas. Untuk rendaman, untuk setiap 1 liter air, ambil 300 ml cuka (6%), 2 sdm. sendok makan gula, 1 sdm. sesendok garam dan 1 sendok teh kayu manis bubuk. Campur semuanya dan didihkan. Setelah menyiapkan stoples, sterilkan dan tutup rapat.
lada madu
Potong 5 kg paprika memanjang menjadi empat bagian, buang bijinya. Kupas dua kepala bawang putih dan masukkan cengkeh ke dalam stoples. Masak rendaman dari 500 ml cuka (6%), 2 cangkir minyak sayur mentah, 1 cangkir madu, 10 daun salam, 10 kacang polong hitam, 7-10 cengkeh, 5 kacang polong allspice, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh kayu manis tanah. Masukkan lada ke dalam rendaman rebus selama 5 menit setelah mendidih dan masak lagi selama 5 menit. Kemudian pindahkan lada ke stoples, isi dengan rendaman, sterilkan dan gulung.
lada asin
Untuk 10 kg paprika, potong ujung tutupnya, buang bijinya (sisakan satu dengan bijinya dan potong memanjang). Potong 20 mentimun sedang dengan garpu. Bilas dan potong kasar 150 g tangkai dill dengan perbungaan. Kupas 2-3 kepala bawang putih. Tempatkan semua bahan dalam wadah lebar, tutup dengan lingkaran dan tekan dengan berat. Tuang dalam air garam panas (untuk 10 liter air - 200-400 g garam) dan biarkan selama 2-3 hari pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam dingin.
