Saat merencanakan menu makan malam Anda, cobalah membuat hidangan baru menggunakan makanan yang sudah dikenal - daging dan kentang. Anda dapat menggunakan tenderloin atau daging cincang, babi atau sapi, tambahkan saus, anggur, atau bumbu asli ke dalam hidangan.
Rebusan daging sapi dengan sayuran
Untuk hidangan ini, tidak hanya tenderloin yang cocok. Gunakan bagian mana pun dari bangkai - memasak jangka panjang akan memungkinkan bahkan daging yang paling sulit pun mendidih.
Anda akan perlu:
- 750 g daging sapi tanpa tulang;
- 150 ml anggur merah kering;
- 2 sdm. sendok makan tepung terigu;
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
- 6 kentang;
- 4 wortel;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- 370 g tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
- 130 g jamur;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Anggur bisa diganti dengan kaldu daging yang kuat.
Bilas daging sapi, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu. Campur tepung, garam dan merica dalam mangkuk, gulingkan daging ke dalam campuran dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan daging sapi dengan sendok berlubang dan pindahkan ke wajan pemanggang.
Kupas wortel, kentang, dan bawang bombay. Potong bawang menjadi empat bagian, kentang menjadi irisan dan wortel menjadi irisan. Cincang bawang putih, cincang kasar jamur. Tambahkan sayuran dan jamur ke daging, tambahkan tomat, peterseli. Tuang anggur ke dalam panci dengan jus daging dan panaskan selama beberapa menit. Tuang isi loyang dengan saus yang dihasilkan. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 140 ° C, selama 5-6 jam.
rebusan Irlandia
Hidangan lezat dan aromatik ini membutuhkan domba - lebih disukai bahu atau leher.
Anda akan perlu:
- 750 g domba;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- 500 g kentang berukuran sedang;
- 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang;
- 1 sendok teh. sesendok thyme;
- 300 ml air;
- garam;
- minyak sayur.
Bilas domba, potong-potong dan kocok. Potong kentang dan bawang menjadi irisan. Olesi formulir dengan minyak sayur dan taruh daging dan kentang berlapis-lapis dengan bawang, ditaburi bumbu. Garam setiap lapisan. Tuang isi formulir dengan air dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 170 ° C, selama 2 jam. Sajikan panas, hiasi setiap bagian dengan tangkai peterseli.
Pai dengan daging dan kentang
Kue yang tidak biasa seperti itu akan sepenuhnya menggantikan makan siang atau makan malam. Dapat disajikan dengan krim asam segar atau saus tomat.
Anda akan perlu:
- 250 g daging babi tanpa lemak tanpa tulang;
- 1 kentang;
- 250 gram tepung terigu;
- 60 gram mentega;
- 60 g lemak babi;
- telur untuk pelumasan;
- garam.
Alih-alih daging babi, Anda bisa menggunakan daging sapi, kelinci, atau unggas.
Potong daging dan kentang menjadi kubus, cincang halus bawang. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan aduk. Dalam mangkuk lain, potong lemak babi dan tepung menjadi remah-remah. Tambahkan 2 sdm. sendok air dan uleni adonan yang keras. Uleni sampai halus di atas papan yang ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi kue pipih.
Oleskan isian daging, bawang, dan kentang di atas tortilla. Basahi bagian pinggir pie dengan air, angkat ke tengah dan cubit hingga rata agar sarinya tidak keluar. Tempatkan sisi jahitan kue di atas loyang. Olesi produk dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C. Panggang kue selama 40-45 menit, keluarkan dari loyang dan dinginkan di papan.
