Kata "rebus" kadang-kadang dikaitkan dengan kaleng tua, lemak bukan daging di dalamnya, kekurangan makanan segar dan hal-hal lain yang tidak menggugah selera. Namun, mereka yang mengetahui secara langsung tentang produksi dan persiapan daging sangat menyadari betapa lezatnya rebusan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dimaksudkan untuk disimpan dalam waktu lama.
Itu perlu
-
- Untuk borscht dengan rebusan:
- 5 kentang;
- 2 bit;
- 2 wortel;
- 3 tomat;
- 2 kepala bawang;
- 1/2 kepala kubis;
- 1 paprika merah;
- 1 kaleng daging rebus;
- garam;
- Merica untuk rasa;
- dil
- peterseli;
- 3 siung bawang putih.
- Untuk sup soba dengan rebusan:
- tulang sapi;
- 200-300 g soba;
- 5 kentang;
- 1 wortel;
- 2 kepala bawang;
- 1 kaleng daging rebus;
- 1 ikat adas;
- garam;
- 3-4 daun salam;
- 4-5 kacang polong allspice.
- Untuk sup sayuran rebus:
- 1 kaleng daging rebus;
- 1 wortel;
- 4 kentang;
- 4 tomat;
- 1 kepala bawang;
- 300 g kacang hijau (beku);
- garam;
- paprika.
instruksi
Langkah 1
Borsch dengan rebusan Tuang 3 liter air ke dalam panci, nyalakan api, didihkan. Potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil, bit menjadi potongan-potongan.
Langkah 2
Rebus sayuran dalam air mendidih, tambahkan daun salam, lanjutkan memasak. Potong bawang, panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Potong tomat dan paprika merah menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Tambahkan sekaleng daging rebus ke bawang dan aduk, masukkan tomat dan paprika merah, garam, didihkan selama 10 menit lagi. Pindahkan daging panggang ke panci dan masak selama 5 menit lagi. Potong bumbu dan bawang putih, angkat panci dari api, taburi borsch dengan bumbu dan bawang putih, dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
Langkah 4
Soba dengan rebusan Sortir dan bilas soba, rebus 500 mililiter air, garam, tambahkan soba dan masak sampai empuk. Cuci tulang, masukkan satu liter air dingin, nyalakan api, garam, tambahkan daun salam dan merica, masak hingga empuk. Cuci, kupas kentang dan potong dadu kecil, masukkan ke dalam kaldu mendidih.
Langkah 5
Potong bawang, goreng dalam minyak sayur, potong wortel menjadi potongan-potongan dan tambahkan bawang. Potong tomat melintang, rebus dengan air mendidih dan kupas. Potong dadu, tambahkan wortel dan bawang, dan masukkan tumisan ke dalam sup.
Langkah 6
Hancurkan rebusan dengan garpu dan goreng dalam wajan kering, tambahkan sup, masak selama 5 menit lagi. Tambahkan soba rebus dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api kecil. Potong adas, angkat panci dari api, taburkan adas di atas sup dan didihkan selama 5 menit, tutup.
Langkah 7
Sup sayur dengan rebusan Tuang 1 liter air ke dalam panci, nyalakan api. Potong kubis, cuci, kupas, potong dadu kentang, parut wortel di parutan kasar, potong bawang. Air garam, masukkan daun salam, kentang.
Langkah 8
Goreng bawang dan wortel dalam wajan, potong tomat, tambahkan bawang dan wortel, didihkan selama 5 menit. Tambahkan kubis dan kacang ke kentang, masak selama 15 menit. Masukkan rebusan ke dalam sup, tanpa menguleni, masak selama 5 menit, tambahkan sayuran goreng, masak sampai empuk.
