Sup keju dengan ikan trout dan champignon adalah hidangan pertama yang enak dan pasti akan ditambahkan ke buku masak Anda. Sup ini dapat disiapkan tidak hanya dengan ikan trout, tetapi juga dengan ikan merah lainnya.
Itu perlu
- • 600 g ikan trout;
- • 200 g krim keju;
- • 150 g champignon;
- • 3-5 umbi kentang;
- • 1 wortel;
- • 1 kepala bawang putih;
- • 2 daun lavrushka;
- • 2,5-3 liter air yang disaring;
- • bumbu apa saja, garam.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan ikan, buang isi perut, kepala, sirip dan ekornya. Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Jika mau, Anda dapat sepenuhnya menghilangkan punggungan dan tulang besar, Anda mendapatkan fillet, tetapi ini tidak perlu.
Langkah 2
Masukkan potongan ikan trout ke dalam panci, tuangkan air dingin, taruh di atas kompor (panaskan maksimal). Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api kompor sedikit. Masak ikan selama sekitar 15 menit, lalu angkat dari api. Saring kaldu dengan lembut melalui kain tipis atau saringan halus. Sisihkan semua potongan ikan untuk saat ini di piring, dan tuangkan kembali kaldu ke dalam panci dan taruh kembali di atas kompor, tunggu sampai mendidih.
Langkah 3
Sementara itu, kupas kentang, potong dadu sedang, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati yang dilepaskan selama pemotongan (jika tidak dicuci, maka banyak busa terbentuk saat meletakkan kentang, yang harus dihilangkan). Segera setelah kaldu ikan dalam panci mendidih, tambahkan kentang cincang.
Langkah 4
Kupas sekam dari bawang dan potong halus menjadi kubus. Kupas wortel dan parut kasar. Jamur, dalam hal ini champignon segar, cuci bersih dan potong-potong.
Langkah 5
Siapkan wajan yang lebar, panaskan minyak dengan baik, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang terlebih dahulu, goreng sebentar. Kemudian tuangkan wortel parut, goreng selama 5-7 menit. Selanjutnya, tambahkan jamur ke dalam penggorengan, goreng juga tidak lebih dari 7 menit.
Langkah 6
Kemudian tuangkan jamur dengan sayuran ke dalam kaldu, masak selama 10-12 menit. Selanjutnya, masukkan keju dan potongan ikan trout yang sudah direbus sebelumnya ke dalam sup. Masak sampai keju benar-benar larut.
Langkah 7
Sentuhan terakhir adalah menambahkan garam ke piring dan menambahkan bumbu yang diperlukan. Matikan sup, diamkan selama 20 menit, setelah itu Anda bisa makan.
