Nilai tambah yang besar dari kue tar ini adalah kami hanya akan memanggang dasarnya. Setuju, ini sangat penting di hari-hari musim panas, ketika sama sekali tidak ada keinginan untuk menyalakan oven lagi.
Itu perlu
- Dasar:
- - 200 gram tepung;
- - 100 g mentega;
- - 50 g gula;
- - 1 butir telur.
- Isi:
- - 100 g kismis hitam segar;
- - 250 g cokelat putih;
- - 120 ml krim kental (33-35%).
instruksi
Langkah 1
Giling mentega dingin, tepung dan gula dengan blender atau dengan tangan sampai hancur. Opsi pertama lebih disukai, karena dari panasnya tangan, minyak akan mulai meleleh dengan cepat, tetapi kita tidak membutuhkan ini - jika tidak, alasnya akan menjadi serpihan, dan tidak keras. Tambahkan telur dan uleni adonan dengan cepat. Gulung ke dalam cetakan berdiameter 22 cm dan dinginkan selama sekitar 40 menit.
Langkah 2
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat. Keluarkan formulir dengan benda kerja dari lemari es, letakkan beban di atasnya (kertas roti, dan kacang di atasnya) dan kirimkan ke oven selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven, keluarkan beban dan panggang dalam jumlah yang sama sampai adonan benar-benar siap. Jangan berlebihan, jika tidak alasnya akan menyerupai biskuit! Biarkan alasnya benar-benar dingin hingga suhu kamar dan baru kemudian diisi dengan isian.
Langkah 3
Untuk isian, lelehkan cokelat putih berkualitas tinggi dalam bak air. Saya tidak menyarankan menggunakan oven microwave, karena cokelat putih sangat berubah-ubah suhunya dan kita perlu kontrol penuh. Biarkan cokelat leleh menjadi dingin hanya selama beberapa menit dan tuangkan krim ke dalamnya dalam aliran tipis, sambil mengaduk massa dengan sangat intensif dengan pengocok hingga benar-benar homogen.
Langkah 4
Tambahkan beri dan aduk perlahan.
Langkah 5
Isi cetakan yang sudah dingin dengan isian yang sudah jadi dan dinginkan selama kurang lebih 4 jam.
