Pai yang terbuat dari adonan bebas ragi pada kefir sangat ringan, disiapkan dengan sederhana dan cepat, tidak meninggalkan beban di perut dan tidak memicu mulas, tidak seperti adonan asam dengan ragi.
Itu perlu
- - kefir - 0,5 liter;
- - tepung - 5 gelas;
- - garam - 1 sdt;
- - soda - 1 sdt;
- - vodka - 1 sdm.;
- - minyak sayur - 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Kefir akan membutuhkan kandungan lemak apa pun, dari 1 hingga 3, 2%. produk harus disimpan selama beberapa waktu pada suhu kamar atau sedikit dihangatkan dengan terlebih dahulu menuangkannya ke dalam mangkuk tempat adonan akan diremas.
Langkah 2
Hangatkan sedikit hingga suhu kamar, kefir, tambahkan satu sendok teh soda kue dan aduk hingga berbusa. Sekarang masukkan satu sendok teh garam ke sini. Anda bisa menggunakan garam meja biasa atau laut, gilingan sedang.
Langkah 3
Tuang satu sendok makan alkohol. Ini bisa berupa gandum atau vodka lainnya. Jangan menggunakan alkohol medis yang dijual di apotek. Aduk campuran dan tuangkan dalam minyak sayur. Gunakan minyak sayur berkualitas tinggi, Anda bisa mengambil bunga matahari, jagung, zaitun mentah. Jangan takut dengan aroma yang melekat pada produk alami, itu tidak akan merusak rasa hidangan yang sudah jadi.
Langkah 4
Sekarang, sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, campurkan tepung ke dalam adonan. Dibutuhkan 4 - 5 gelas 250 ml. Adonan harus lembut, sedikit lengket di tangan Anda. Taburkan tepung di atas meja, masukkan adonan yang digulung menjadi bola dan tutup dengan mangkuk. Biarkan selama setengah jam agar makanan berinteraksi, dan hasilnya adalah adonan lembut yang lembut, elastis, tidak berminyak, yang menyenangkan untuk dikerjakan.
Langkah 5
Sementara itu, siapkan isian apa pun pilihan Anda. Ini bisa berupa kubis rebus atau kentang tumbuk, keju cottage manis atau keju dengan bumbu, daging cincang atau selai buah, nasi dengan telur, dan sebagainya.
Langkah 6
Bagi adonan menjadi 24 - 26 bagian. Gulung masing-masing ke dalam cakram tipis setebal tidak lebih dari 0,5 cm, taruh sesendok isian di tengah dan jepit ujungnya. Pai bisa dalam bentuk apa saja: bulat, berbentuk bulan sabit, lonjong, segitiga. Letakkan produk yang sudah jadi di atas loyang yang dilumuri atau ditaburi tepung. Bagian atas pai dapat diolesi dengan teh kental, susu, mentega, sirup gula, atau kuning telur.
Langkah 7
Tempatkan dalam oven panas dan panggang pada suhu 200 derajat selama 15 - 20 menit.
