Sayap ayam yang dilapisi madu tidak hanya enak, tetapi juga indah. Madu memberikan kerak emas yang sangat menggugah selera, aroma dan rasa manis yang tidak biasa. Ada banyak resep untuk sayap seperti itu, lebih tajam dan lebih dekat dengan rasa klasik.
Itu perlu
-
- Bumbu klasik
- 2-3 kg sayap ayam;
- 2/3 cangkir madu cair;
- 2/3 cangkir mustard Dijon
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/2 cangkir minyak sayur
- garam
- cabai merah giling.
- Bumbu pedas Thailand Spi
- 1/2 cangkir madu cair
- 3 sdm. sendok kecap hitam;
- 3 sdm. sendok saus ikan;
- 1 jeruk nipis;
- 1-2 cabai;
- 4 siung bawang putih;
- 1/2 sdm. sendok makan ketumbar tanah.
instruksi
Langkah 1
Bilas sayap ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Bumbu klasik: Campur rendaman madu, mustard, mentega dan jus lemon, tambahkan sedikit garam dan merica. Tuang campuran ini ke dalam wadah, celupkan sayap ke dalamnya, tutup dan kocok rata agar bumbunya menutupi seluruh ayam. Dinginkan wadah selama 1-2 jam. Anda dapat mengasinkan sayap atau lebih, tetapi beberapa jam sudah cukup. Anda bisa memanggang sayap ayam yang diasinkan, tetapi jika Anda tidak punya pilihan, oven biasa bisa digunakan.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 250 ° C. Ambil loyang dan taburi dengan minyak sayur. Ambil sayap dari wadah dan letakkan di cetakan satu per satu, dalam satu lapisan, kibaskan sisa bumbunya. Tutupi sayap dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 45 menit.
Langkah 4
Tuang sisa rendaman ke dalam panci dan didihkan. Lepaskan foil dari sayap dan olesi setiap sisi dengan rendaman panas dengan sikat memasak silikon. Panggang sekitar 5-10 menit. Lepaskan sayap dan olesi lagi dengan bumbunya. Panggang lagi selama 5-10 menit. Ulangi operasi yang sama untuk ketiga dan terakhir kalinya.
Langkah 5
Pedas Thai Marinade Kupas dan cincang siung bawang putih. Jika Anda ingin membuat sayapnya panas dan panas, cukup potong cabai menjadi cincin, bersama dengan bijinya. Jika Anda ingin bumbu yang tidak terlalu panas, buang bijinya dari paprika. Peras jus dari jeruk nipis. Campurkan madu, kecap dan kecap ikan, bawang putih dan merica. Marinasi sayap selama 30 menit hingga 24 jam. Panggang sayap Thailand pedas.
Langkah 6
Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin sayap Anda memiliki kulit yang renyah, Anda bisa merebusnya sampai empuk. Dari cuka sari apel, madu, mustard, dan bawang putih yang dicincang melalui pemeras bawang putih, campur saus madu-mustard. Tempatkan sayap hangat dalam wadah, tutup dengan saus dan rendam selama 15-20 menit. Anda akan mendapatkan rasa dan aroma madu, tetapi tanpa dipanggang atau dipanggang.
