Sup kacang polong dengan bakso akan lezat bahkan dengan kacang polong segar atau beku. Cobalah membuat sup kacang polong yang lezat di rumah menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto.
Itu perlu
- Bawang - 1 buah;
- Wortel - 2-3 pcs.;
- Seledri - 1 buah;
- Kacang polong - 400-500 g;
- Kaldu ayam (atau air) - 1,5 liter;
- Telur - 2 buah;
- Tepung - 3-4 sdm. aku.;
- Semolina - 3-4 sdm. aku.;
- krim asam - 150 g;
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- Mentega - 20 g;
- adas peterseli;
- Garam;
- Lada;
- Garam secukupnya dan sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang, wortel dan seledri menjadi kubus sekitar 5-7 mm.
Masukkan minyak sayur dan mentega ke dalam panci dan ketika mulai mendesis, tambahkan semua sayuran cincang dan satu sendok teh garam. Kecilkan api dan masak bersama selama 5 menit, aduk terus.
Tambahkan kacang polong, kaldu ayam panas, atau air panas dan didihkan.
Langkah 2
Untuk membuat bakso, kocok telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tepung, dan semolina. Aduk semuanya menjadi satu sampai campurannya kental.
Saat semua bahan sudah siap, mulailah membuat bakso kecil dan masukkan ke dalam sup. Masak selama 6 menit.
Langkah 3
Angkat panci dari api.
Kocok satu kuning telur dengan krim asam, 1-2 sendok makan air dingin dan sedikit kaldu panas. Kemudian tambahkan semuanya ke dalam panci dan aduk cepat.
Tambahkan garam, merica, bumbu cincang dan tutup.
Sup kacang polong dengan bakso sudah siap.
