Keju dadih telah menjadi favorit kuliner baru dalam persiapan makanan penutup. Krim lembut dengan rasa yang cerah membuat semua orang tergila-gila. Dan hari ini kita akan memasak makanan penutup keju cottage.
Kue berry dan dadih
Giling 300 gram cookies (bisa menggunakan blender) dan campur dengan mentega (150 gr). Anda bisa mengurangi minyak agar dasar kue tidak terlalu berminyak, tetapi Anda bisa mencampurnya dengan margarin dengan perbandingan 1:1. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan padatkan dengan seksama, lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer.
Kocok 250 g mascarpone dengan telur dan gula icing, letakkan di atas alas pasir, hiasi dengan beri di atasnya dan dinginkan. Ini diperlukan agar gelatin mengeras. Saat kue mengeras, siapkan jeli. Untuk alasnya, ambil jus buah beri, panaskan, tambahkan sedikit gula. Jika jus tidak cukup, maka Anda dapat menggunakan sirup, tetapi dalam hal ini gula tidak diperlukan - cukup dalam sirup. Tambahkan gelatin sesuai dengan instruksi, panaskan (tetapi jangan sampai mendidih) sampai benar-benar larut, kemudian, dengan pengadukan konstan, dinginkan dan tuangkan di atas kue. Masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam kulkas semalaman untuk membekukan gelatin.
Makanan penutup gelatin dengan mascarpone dan kakao
Rendam 10 gram gelatin dalam sedikit air dan biarkan membengkak. Campurkan empat sendok makan gula dengan jumlah kakao yang sama. Segera setelah gelatin membengkak, tambahkan campuran gula ke dalamnya dan nyalakan api - panaskan dengan daya rendah sambil terus diaduk sampai gelatin larut. Saat lapisan pertama agar-agar siap, olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan campuran ke dalamnya. Kami mengirimkannya ke freezer selama setengah jam.
Tuang 20 gram gelatin dengan susu hangat dan biarkan membengkak. 400 gram krim asam, 250 gram keju mascarpone, 150 gram krim skim dan segelas gula, kocok. Campur campuran gelatin yang sedikit dingin dengan keju krim asam dan aduk rata. Saat campuran sudah dingin, tetapi belum mulai mengeras, tuangkan ke dalam cetakan di atas bagian yang mengeras dengan kakao. Kue ini harus dibiarkan dingin semalaman.
Untuk mengurangi kandungan kalori makanan penutup, alih-alih gula, kami mengambil satu sendok makan madu (sedikit lebih mungkin - dipandu oleh selera Anda).
Makanan penutup agar-agar, dibandingkan dengan yang lain, cukup rendah kalori. Tapi tetap saja, pastikan untuk memperhatikan makanan apa yang Anda gunakan dan seberapa tinggi kalorinya.
