Menanam bawang putih saja tidak cukup, Anda harus menyimpannya sampai panen berikutnya. Dalam kondisi ruangan normal, sayuran tidak disimpan dengan baik: ia berkecambah, mengering. Agar bawang putih terawetkan dengan baik, perlu untuk menggali tepat waktu dan mempersiapkannya dengan baik untuk penyimpanan.
Kualitas penyimpanan bawang putih tergantung pada pematangannya dan kualitas umbinya. Bawang putih musim semi dipanen saat daun menguning, sekitar dekade ketiga Agustus. Waktu untuk memanen tanaman musim dingin ditentukan oleh panah bawang putih yang terbuka, kira-kira, pertengahan Juli. Bawang putih dipanen dalam cuaca kering, umbi digali, ditarik keluar dari tanah dan dijemur hingga kering. Mereka dapat dibawa ke dalam ruangan di malam hari. Setelah 2-3 hari, ketika bawang putih mengering dengan baik, akarnya dipotong, sisik kotor bagian atas dibersihkan.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih musim semi?
Batang dapat dipangkas, menyisakan tunggul 3-10 cm, atau tidak dipangkas. Kepala yang belum dipotong dikepang dan digantung. Bawang putih dengan tangkai pendek diikat dalam tandan atau dituangkan ke dalam jaring dan disimpan di ruang kering yang digantung. Untuk mencegah umbi tumbuh, tempat akar tumbuh dibakar dengan nyala lilin, korek api, gas.
Menyimpan bawang putih musim semi di apartemen tidak sulit, lebih cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Suhu optimal di mana ia dipertahankan tanpa kehilangan daya jual adalah + 16-20˚C, kelembaban 50-60%. Kepala ditempatkan dalam wadah dangkal, kotak, keranjang, kotak berlubang akan dilakukan. Mereka ditempatkan jauh dari radiator pemanas dan dari waktu ke waktu mereka memilahnya, menghilangkan yang rusak.
Bagaimana menjaga bawang putih musim dingin sampai musim semi
Bawang putih musim dingin mengering dengan cepat, jadi pertanyaan tentang cara menyimpannya relevan. Kondisi yang cocok untuk pelestariannya adalah suhu + 2-4˚C dan kelembaban 70-80%, dalam kondisi seperti itu akan tetap tanpa masalah sampai musim semi. Untuk penyimpanan, ruang bawah tanah di rumah pribadi atau loggia di apartemen cocok. Jika suhu pada loggia turun di bawah nol, bawang putih ditutupi dengan sesuatu yang hangat. Anda juga dapat menyimpan bawang putih selama 2-3 bulan di lemari es, dalam kantong kain.
Metode penyimpanan lain yang andal adalah stoples kaca. Bawang putih dituangkan ke dalam stoples kering, setiap lapisan ditaburi tepung atau garam, ditutup dengan tutup plastik. Dengan cara ini, bawang putih musim dingin dapat diawetkan hingga musim panas. Ada juga metode penyimpanan eksotis: kepala dicelupkan ke dalam parafin cair; tuangkan dalam minyak sayur; tertutup abu.
Tapi tidak ada yang bijak. Sehat, matang, tanpa kerusakan, bawang putih akan terawetkan dengan sempurna sampai panen baru dan dengan cara paling sederhana, Anda hanya perlu menyortirnya secara teratur, buang kepala yang rusak.
