Roti labu adalah jenis produk panggang yang biasanya disamakan dengan muffin labu. Resep untuk yang terakhir sangat sering disajikan dengan kedok resep roti labu, namun, muffin adalah kue manis, tidak seperti roti, yang disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda, dan di atas segalanya, dari adonan ragi tanpa pemanis.
Itu perlu
-
- 500 gram labu;
- 60 ml air;
- 2 sdt madu;
- 2 sdt garam;
- 2 sdt ragi kering;
- 500 gram tepung;
- 2 sdt minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas labu, buang bijinya.
Langkah 2
Potong labu yang sudah disiapkan menjadi irisan dan letakkan di atas loyang atau loyang berdinding tebal. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.
Langkah 3
Keluarkan labu dari oven dan potong bagian yang terbakar - hanya ampas bersih yang tersisa.
Langkah 4
Hancurkan labu secara menyeluruh. Jika perlu, gosok pure melalui saringan atau gunakan blender. Anda harus memiliki sekitar 300-350 gram pure labu.
Langkah 5
Biarkan pure yang sudah jadi menjadi dingin hingga suhu kamar.
Langkah 6
Buat adonan. Untuk melakukan ini, encerkan madu dalam 60 ml air hangat. Ayak tepung dan tambahkan garam dan ragi kering ke dalamnya. Aduk dan tuangkan air dan madu ke dalam campuran. Aduk lagi.
Langkah 7
Tambahkan pure labu yang didinginkan hingga suhu kamar, campur semuanya lagi, tuangkan sedikit minyak sayur dan mulailah menguleni adonan - ini bisa memakan waktu 10-15 menit.
Langkah 8
Anda harus memiliki adonan yang sangat lembut dan elastis yang sedikit menempel di tangan Anda. Jika adonan keluar terlalu lengket dan menyebar, tambahkan sedikit tepung. Jika adonan terlalu elastis, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalamnya.
Langkah 9
Pindahkan adonan yang sudah jadi ke mangkuk yang luas dan taburi dengan tepung. Tutup bagian atasnya dengan cling film atau handuk agar adonan tidak berliku dan biarkan selama satu setengah hingga dua jam. Adonan harus mengembang secara dramatis - dua kali atau lebih.
Langkah 10
Pindahkan adonan ke meja atau papan yang telah ditaburi tepung untuk membentuk roti bundar. Taburkan loyang atau loyang dengan tepung, pindahkan roti ke atasnya, tutup lagi dengan handuk atau film dan biarkan selama satu setengah jam lagi.
Langkah 11
Panaskan oven hingga 220-230˚С. Panggang roti selama sekitar 40 menit. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit di atas papan atau rak kawat.
